Lagi mencari ide resep roti baso ayam jadul ala henis yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal roti baso ayam jadul ala henis yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari roti baso ayam jadul ala henis, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan roti baso ayam jadul ala henis yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian istimewa.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah roti baso ayam jadul ala henis yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Roti Baso Ayam Jadul ala Henis memakai 27 bahan dan 12 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Roti Baso Ayam Jadul ala Henis:
- Ambil Isian Daging
- Ambil 300 gram daging ayam giling (bisa daging sapi)
- Ambil 1 buah bawang bombay
- Ambil 3 butir bawang merah
- Gunakan 3 butir bawang putih
- Sediakan 50 gram tangkua (kundur manis/winter melon) Jangan di skip :))
- Sediakan 3 sdm kecap manis
- Gunakan 1 sdm saus tiram
- Ambil 1 sdm kecap asin
- Ambil 1/2 sdt garam
- Gunakan 1/2 sdt lada putih
- Siapkan 1/4 sdt pala bubuk
- Ambil 1/2 sdt penyedap rasa
- Siapkan Secukupnya larutan terigu dan air
- Ambil Base Adonan Roti A
- Siapkan 300 gram terigu protein tinggi (aku pake cakra kembar oriental)
- Siapkan 3 gram ragi
- Sediakan 30 gram gula pasir
- Gunakan 2 gram bread improver (boleh skip)
- Gunakan 10 gram susu bubuk
- Siapkan 10 gram whipped cream bubuk (bisa di skip ya)
- Gunakan 135 gram air
- Siapkan 50 gram susu cair
- Sediakan 25 gram telor kocok (sisa telur untuk polesan roti/egg wash)
- Sediakan Base Adonan Roti B
- Ambil 30 gram unsalted butter
- Sediakan 3 gram garam (kalau pakai salted butter/margarin skip ya)
Cara menyiapkan Roti Baso Ayam Jadul ala Henis:
- Campur base adonan roti A menjadi 1, sampai setengah kalis
- Campur base adonan roti B sampai kalis elastis. Sampai bisa di tes windowpane
- Bulatkan adonan kemudian diamkan selama 1 jam sampai mengembang 2x lipat
- Sambil menunggu adonan mengembang siapkan bahan2 untuk isian daging. Potong kotak2 bawang bombay dan bawang putih. Iris halus bawang merah. Cincang/giling daging ayam hingga halus
- Masukan minyak ke dalam panci, kemudian masukan bawang bombay, bawang putih dan bawang merah tumis hingga wangi
- Masukan daging tumis hingga berubah warna, kemudian masukan bumbu2 sambil di cicipi
- Terakhir masukan buah kundur cicipi, bila kurang manis bisa di tambahkan kecap manis. Terakhir masukan tepung terigu yang sudah di larutkan dengan air (kira2 ya sesuai dengan selera)
- Setelah adonan roti di diamkan 1 jam bagi2 adonan menjadi 15 pcs, kalau aku timbang jadi sekitar kurleb 40 gram, bulatkan. Lalu isi dengan isian daging sekitar 1 sdm makan ya. Diamkan adonan selama 45 menit sampai mengembang 2x lipat.
- Panaskan oven selama sebelum di gunakan di suhu 175 derajat. Masukan roti yang sudah di poles dengan egg wash, panggang hingga warna kecoklatan selama 15-20 menit, sesuaikan oven masing2 ya. Jangan lupa loyang di putar2 biar coklatnya merata
- Setelah coklat merata angkat roti, poles dengan margarin supaya mengkilat dan cantik :)) setelah roti dingin bisa di cicipi. Jangan lupa roti di taruh di wadah/plastik supaya tetap empuk dan tidak kering
- Base roti bisa di buat macam2 ya, ini aku buat model roti sisir mentega.. Rotinya empuk sampai 3 harian
- Kayak gini yaaa kundur manisnya, bisa pakai merek apa aja si, aku pakai merek ini karena liat di online harganya murah hahaha
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Roti Baso Ayam Jadul ala Henis yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang enak untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
