Roti Bluder metode autolisis
Roti Bluder metode autolisis

Lagi mencari ide resep roti bluder metode autolisis yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal roti bluder metode autolisis yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari roti bluder metode autolisis, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan roti bluder metode autolisis yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, buat roti bluder metode autolisis sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat membuat Roti Bluder metode autolisis menggunakan 25 jenis bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Roti Bluder metode autolisis:
  1. Gunakan Bahan A :
  2. Gunakan 300 gr tepung terigu protein tinggi (Cakra kembar emas oriental)
  3. Sediakan 200 ml Susu uht
  4. Ambil 1/2 sdt ragi instan (Haan)
  5. Sediakan Bahan B :
  6. Ambil 2 butir telur
  7. Sediakan 150 gr gula pasir
  8. Ambil 100 gr tepung terigu protein tinggi (Cakra kembar emas oriental)
  9. Siapkan 100 gr tepung terigu protein sedang (Segitiga biru)
  10. Ambil 1 sdm ragi instan (Haan)
  11. Gunakan 50 ml Susu uht
  12. Sediakan Bahan C :
  13. Sediakan 150 gr margarin
  14. Sediakan 1 sdt garam
  15. Sediakan Isian :
  16. Gunakan 2 sdm mayonaise
  17. Gunakan 1 sdm SKM
  18. Gunakan 2 sdm creamcheese
  19. Ambil potong dadu Keju cheddar
  20. Siapkan 200 gr smoked beef potong kotak2
  21. Gunakan Olesan :
  22. Siapkan 2 sdm susu uht
  23. Siapkan 1 kuning telur
  24. Sediakan Topping :
  25. Gunakan Keju cheddar parut
Langkah-langkah membuat Roti Bluder metode autolisis:
  1. Bahan A : masukkan susu, terigu dan ragi ke bread maker. Adon sampai tercampur rata. Pastikan sudah tercampur rata, tutup dengan serbet selama 8 jam. Biasa saya bikin malam hari.
  2. Masukkan bahan B ke bread maker, tambahkan bahan A. Adon selama 5 menit.
  3. Masukkan Bahan C, adon sampai kalis elastis. Istirahatkan dan tutup adonan dengan serbet selama 1 jam sampai mengembang 2x lipat.
  4. Isian : campurkan semua bahan. Sisihkan.
  5. Bagi adonan masing2 50 gr, isi dan bulatkan. Letakkan di cup, susun di loyang dan atur jarak. Lakukan sampai bahan habis. Tutup loyang dengan plastik wrap selama 1 jam. Biarkan roti mengembang sempurna.
  6. Panaskan oven 170 derajat Celcius api atas bawah selama 10 menit.
  7. Oles roti dengan campuran kuning telur, dan beri topping. Panggang roti selama 15 menit atau sampai matang. Sesuaikan dengan oven masing2 ya.
  8. Selamat menikmati dan semoga cocok ya.

Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat roti bluder metode autolisis yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!