MEXICAN BUN (COFFEE BUN/ Roti Boy)
MEXICAN BUN (COFFEE BUN/ Roti Boy)

Lagi mencari inspirasi resep mexican bun (coffee bun/ roti boy) yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal mexican bun (coffee bun/ roti boy) yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.

Mexican Coffee Bun (Rotiboy) - Sweet bun with coffee topping and butter filling. It's popular in Malaysia and Asia. The aroma of this Mexican coffee bun bun is really tantalizing and makes you just want to eat it piping hot.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mexican bun (coffee bun/ roti boy), pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan mexican bun (coffee bun/ roti boy) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan istimewa.

Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan mexican bun (coffee bun/ roti boy) sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa menyiapkan MEXICAN BUN (COFFEE BUN/ Roti Boy) memakai 24 bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan MEXICAN BUN (COFFEE BUN/ Roti Boy):
  1. Ambil Bahan A (Dough)
  2. Siapkan 300 gr tepung terigu protein tinggi (me: 150 gr tep terigu sariboga double zero + 150 tep terigu cakra kembar)
  3. Gunakan 3/4-1 sdt ragi instan (me: Fermipan)
  4. Gunakan 135-150 mL air dingin/ es (boleh ganti pake susu UHT dingin)
  5. Siapkan 15 gr susu bubuk full cream
  6. Ambil 1/2 sdt vanilla cream powder / pasta vanilla
  7. Gunakan 1 butir kuning telur
  8. Gunakan 1/2 sdt espresso powder (me: Luwak Premium)
  9. Gunakan 1/4 sdt pasta coklat (optional)
  10. Siapkan 1/4 gr garam halus
  11. Sediakan 30 gr butter (me: Orchid)
  12. Sediakan Bahan B (Filling)
  13. Siapkan 60 gr butter (ini sbaiknya jgan pake margarin ya, rasanya beda bnget)
  14. Siapkan 2 sdm gula castor/ gula halus (optional)
  15. Siapkan Bahan C (Topping)
  16. Sediakan 100 gr butter
  17. Ambil 100 gr gula castor/ gula halus
  18. Gunakan 30 gr tepung maizena (AYAK)
  19. Gunakan 100 gr tepung terigu rendah protein (AYAK)
  20. Gunakan 1/2 sdt vanilla cream powder
  21. Ambil 2 sdt espresso powder dilarutkan dgn sedikit air panas smpai kental (seperti pasta)
  22. Sediakan 1/4 sdt pasta mocca
  23. Gunakan 1/4 sdt pasta coklat
  24. Ambil 1 butir putih telur

G. these buns are SO delicious you've got to try them! These fluffy, buttery buns are topped with a coffee scented cookie crust, and because they're so ridiculously tasty they became wildly popular in Southeast Asia. This bun is a purely Asian creation. It doesn't seem to have anything to do with Mexico although buns with a cookie-like topping are reminiscent of conchas.

Langkah-langkah membuat MEXICAN BUN (COFFEE BUN/ Roti Boy):
  1. Buat filling trlebih dahulu dgn mencampurkan butter dan gula sampai rata. Simpan di kulkas bawah.
  2. Campur semua bahan A, kecuali garam dan butter, kedalam satu baskom/ mixing bowl, mixer dgn kecepatan rendah (me: stand mixer Signora La Rose speed 2 w/ DOUGH attachment NOT whisk ya moms), mixer sampai adonan stengah kalis, naikkan sedikit kec. mixer, masukkan garam dan butter, mixer slma 3-5 menit sampai benar” kalis elastis.
  3. Ambil adonan yg sudah kalis tsb dan diamkan slma 30 menit-1 jam dlm baskom yg trtutup plastic wrap rapat sampai mengembang 2-3x lbih besar dari ukuran semula. Sisihkan.
  4. Sambil menunggu, buat bahan topping/ bahan C, kocok butter dan gula dgn mixer kec tinggi sampai mengembang, masukkan semua sisa bahan KECUALI putih telur, kocok dgn kecepatan rendah saja sampai tercampur rata. Sisihkan. Di baskom tersendiri, kocok putih telur smpai mengembang soft peak, campur adonan butter tadi dgn putih telur scara bertahap 2-3x. Aduk RATA dgn spatula. Masukkan ke piping bag/ plastik segitiga. Sisihkan.
  5. Kempiskan adonan dough yg sudah mengembang, bagi menjadi bbrapa bagian sm rata (sy kurang lebih @75 gr), bulatkan semua adonan satu persatu lalu pipihkan, isi masing” dgn 1 sdt filling (butter campur gula) atau sesuai selera ya moms. Beri adonan topping (motif circle) di bagian atas dan istirahatkan adonan 10 menit di loyang yg sudah diolesi margarin dan di alasi baking paper sebelum di panggang.
  6. Panggang adonan di suhu 180-190’C selama 15-25 menit api atas bawah (tergantung oven masing” ya). Setelah matang diamkan 2-3 menit di dlm oven dlu baru dikeluarkan.
  7. Sajikan :)

You can leave out the coffee and have a plain vanilla topping. I used a tangzhong milk loaf for my buns. They turned out super soft, fluffy and. Also a copycat of Pappa Roti. These are delicious and so different- Not really Mexican, they are from Malaysia.

Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan MEXICAN BUN (COFFEE BUN/ Roti Boy) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang lezat untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!