Lagi mencari ide resep kulit pastry yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal kulit pastry yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari kulit pastry, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan kulit pastry enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan istimewa.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah kulit pastry yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Kulit Pastry memakai 6 bahan dan 11 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Kulit Pastry:
- Ambil 500 gr tepung terigu protein tinggi (me : cakra kembar)
- Gunakan 250 gr korsvet
- Sediakan 50 gr margarin (me : palmia)
- Gunakan 1 sdm gula pasir
- Ambil 1 sdt garam
- Sediakan 250 ml air es (me: 280 ml)
Cara menyiapkan Kulit Pastry:
- Masukkan korsvet ke dalam plastik, bentuk persegi, simpan di kulkas. Tujuannya agar korsvet keras tidak terlalu cair/terlalu lembut, jadi saat di gilas tidak pecah/bocor atau belepotan.
- Masukkan semua bahan kering, aduk rata, masukkan air sedikit demi sedikit, aduk rata sampai kalis.
- Siapkan alas untuk menggilas adonan, taburi dengan tepung, letakkan adonan lalu taburi tepung, tujuannya agar adonan tidak lengket saat di gilas. Gilas adonan sampai pipih, ukur dengan lebar korsvet, usahakan adonan lebih besar dari korsvet agar bisa menutupi seluruh korsvet.
- Lipat adonan seperti amplop sampai korsvet tertutup semua. Lalu taburi tepung di atasnya, gilas perlahan sambil dibentuk segi empat.
- Setelah pipih dan berbentuk persegi panjang, lalu lipat dua kali/double (lihat gambar).
- Olesi dengan tepung diatasnya, gilas hingga rata sambil dibentuk persegi panjang. Ulangi lagi kegiatan melipat dua kali/double sebanyak 2 x. Setelah di lipat jangan lupa untuk di olesi tepung bagian atasnya.
- Setelah kegiatan melipat double selesai, Gilas hingga rata dan sekarang saatnya kita lipat single. Gilas hingga rata dan berbentuk persegi panjang. Jangan lupa olesi dengan tepung bagian atasnya.
- Ulangi lagi kegiatan melipat single ini (total 2 x). Jangan lupa setiap habis melipat harus di olesi dengan tepung bagian atasnya.
- Setelah kegiatan melipat single selesai, kulit pastry pun siap untuk digunakan, disini terserah kita mau di gilas tebal atau tipis (sesuai kebutuhan), saya gilas agak tebal, lalu bungkus dengan plastik wrap dan simpan di freezer. Besoknya baru saya aplikasikan untuk apa saja.
- Inilah hasilnya. Selamat mencoba.
- Di rekomendasikan memotong kulit pastry menggunakan pisau adonan atau pisau pizza supaya layer nya bisa terlihat jelas.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Kulit Pastry yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang enak untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
