Lagi mencari ide resep pisang bolen yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal pisang bolen yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari pisang bolen, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan pisang bolen enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan istimewa.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah pisang bolen yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Pisang Bolen menggunakan 18 jenis bahan dan 9 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Pisang Bolen:
- Ambil Bahan Kulit (Water Dough):
- Gunakan 300 gram Tepung Terigu Protein Tinggi (Me: Cakra Kembar)
- Siapkan 100 gram Margarin (Me: Blue Band)
- Sediakan 40 gram Gula Pasir Halus
- Ambil 1 butir Kuning Telur
- Siapkan 125 mL Air Dingin
- Gunakan Bahan Kulit (Oil Dough):
- Gunakan 160 gram Tepung Terigu Protein Tinggi (Me: Cakra Kembar)
- Gunakan 100 gram Margarin (Me: Blue Band)
- Siapkan 20 gram Minyak Goreng
- Sediakan Bahan Olesan:
- Siapkan 1 butir Kuning Telur
- Ambil 1/2 butir Putih Telur
- Sediakan 2 sdt Susu Kental Manis (Me: Frisian Flag Vanilla)
- Sediakan Bahan Isian:
- Gunakan Sesuai Selera Pisang
- Ambil Sesuai Selera Coklat
- Ambil Sesuai Selera Keju
Langkah-langkah menyiapkan Pisang Bolen:
- Buat adonan kulit (water dough) dengan mencampurkan kuning telur ke dalam air dingin kemudian aduk hingga merata. Tambahkan tepung terigu protein tinggi, margarin, dan gula pasir halus. Uleni adonan hingga merata dan kalis. Bulatkan, simpan di dalam wadah, tutup dengan plastik, kemudian diamkan selama 15 menit.
- Buat adonan kulit (oil dough) dengan mencampurkan tepung terigu protein tinggi, margarin, dan minyak goreng. Aduk rata, simpan dalam wadah, tutup dengan plastik, kemudian diamkan selama 15 menit.
- Buat bahan olesan dengan mencampurkan kuning telur, putih telur, dan susu kental manis. Aduk hingga merata kemudian sisihkan.
- Bagi adonan kulit water dough dan oil dough masing-masing menjadi 25 bagian. Bulatkan adonan kemudian diamkan selama 5 menit.
- Ambil 1 adonan kulit water dough kemudian gilas tipis, letakkan adonan kulit oil dough diatasnya sambil sedikit dipipihkan, tutup seperti amplop, gilas adonan memanjang lalu gulung, lakukan hingga adonan habis, kemudian diamkan selama 15 menit.
- Ambil 1 adonan, gilas memanjang lalu gulung, lakukan hingga adonan habis, diamkan selama 15 menit, lalu ulangi 1 kali lagi, diamkan selama 15 menit kembali.
- Ambil 1 adonan, gilas, isi dengan isian sesuai selera, tutup seperti amplop, tata di loyang yang telah dialasi kertas roti dan margarin, lakukan hingga adonan habis. Olesi bagian atas bolen dengan bahan olesan.
- Panggang selama 15 menit dengan suhu 180°C, keluarkan, olesi dengan bahan olesan, taburi toping sesuai selera, panggang kembali selama 40 menit dengan suhu 180°C hingga matang. Angkat dan sisihkan.
- Pisang bolen siap untuk dihidangkan.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Pisang Bolen yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang lezat untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
