Lagi mencari ide resep soes vla pandan yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal soes vla pandan yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soes vla pandan, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan soes vla pandan enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat soes vla pandan yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Soes Vla Pandan memakai 17 jenis bahan dan 10 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Soes Vla Pandan:
- Ambil Bahan Choux/Soes
- Ambil 100 gr tepung terigu protein sedang (segitiga biru)
- Ambil 50 gr tepung terigu protein tinggi (cakra kembar)
- Ambil 150 ml air putih
- Sediakan 100 ml susu cair full cream
- Gunakan 100 gr butter
- Ambil 1/2 sdt gula
- Siapkan 1/4 sdt garam
- Sediakan 4 butir telur ayam ukuran sedang, kocok ringan
- Siapkan Bahan Vla Pandan
- Ambil 50 gr tepung maizena
- Sediakan 400 ml susu cair full cream
- Gunakan 2 tetes pasta pandan yang dilarutkan dalam 50 ml air putih
- Ambil 90 gr gula pasir
- Gunakan 2 kuning telur
- Gunakan 2 sdm butter
- Gunakan Sejumput garam dan vanili bubuk
Langkah-langkah menyiapkan Soes Vla Pandan:
- Choux/Soes: Panaskan susu cair, air, butter, gula, dan garam sampai mendidih. Matikan api, angkat dari kompor.
- Masukkan tepung terigu, aduk menggunakan sendok kayu/spatula sampai tekstur berbongkah-bongkah.
- Naikkan kembali ke atas kompor, aduk terus menggunakan api kecil sampai benar-benar kesat. Matikan api.
- Tunggu sampai hangat, masukkan kocokan telur secara bertahap sambil di mixer.
- Tes adonan dengan cara angkat adonan menggunakan sendok kayu. Pastikan adonan harus bisa menggantung kental licin seperti lem. Jika adonan tidak bisa menggantung, boleh tambahkan 1 telur lagi.
- Masukkan adonan ke dalam piping bag/plastik segitiga yang diberi dengan spuit, dan siap dibentuk di loyang yang sudah diolesi margarin.
- Panaskan oven selama 10 menit dengan suhu 200 derajat celcius. Kemudian, panggang selama 20-25 menit dengan suhu 200 derajat celcius dan api atas bawah sampai kokoh dan mulai keluar busa-busa kecil di permukaan. Lalu, turunkan suhu ke 180 derajat celcius, dan panggang lagi selama 10-15 menit dengan api atas bawah. Catatan: Jangan buka-buka oven selama memanggang, nanti soes akan kempes.
- Vla Pandan: Campur semua bahan, kecuali butter, aduk rata. Masak hingga mengental dan meletup-letup, jangan lupa diaduk terus dari awal.
- Masukkan butter, aduk terus hingga vla licin. Matikan api, kemudian tuang ke mangkok, tunggu sampai agak dingin. Setelah agak dingin, adonan vla, boleh di mixer sebentar. Kemudian, dimasukkan dalam piping bag/plastik segitiga.
- Iris bagian tengah kulit soes, tapi jangan sampai putus. Lalu, isi vla ke dalam soes. Taburi gula halus diatas soes. Siap disajikan.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat soes vla pandan yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
