Anda sedang mencari inspirasi resep bomboloni kentang yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal bomboloni kentang yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari bomboloni kentang, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan bomboloni kentang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat bomboloni kentang sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat membuat Bomboloni Kentang memakai 13 bahan dan 9 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Bomboloni Kentang:
- Ambil 150 gram (15 sdm) tepung terigu protein tinggi (cakra kembar)
- Ambil 40 gram (3 sdm) gula pasir
- Ambil 100 gram (7 sdm) kentang yang telah dikukus dan dihaluskan
- Sediakan 1 sdm susu bubuk
- Sediakan 1 butir telur
- Ambil 40 gram (3 1/4 sdm) butter suhu ruang
- Gunakan 1/4 sdt garam halus
- Sediakan Secukupnya gula salju
- Siapkan Secukupnya coklat/nutella untuk isian
- Ambil Bahan Biang :
- Sediakan 1 sdt ragi instant
- Gunakan 1 sdt gula pasir
- Ambil 75 ml air hangat
Cara membuat Bomboloni Kentang:
- Siapkan semua bahan, timbang dan takar dengan pas
- Buat bahan biang. Siapkan mangkuk, masukkan ragi dan gula lalu tuangi air hangat. Diamkan 10 menit atau sampai timbul gelembung
- Siapkan wadah. Masukkan terigu, susu bubuk, kentang, gula dan telur. Tuang bahan biang dan aduk rata
- Uleni sampai setengah kalis. Saya uleni pakai mixer roti biar lebih cepat kalis. Masukkan garam dan butter
- Uleni sampai kalis elastis. Jika sudah kalis elastis, bentuk adonan menjadi bulatan kecil (sesuai selera) lalu ditata dan ditutup dengan kain bersih atau plastik kedap udara. Biarkan mengembang hingga 2x lipat dari ukuran sebelumnya. Kira-kira 1 jam saya biarkan sampai kembang
- Hati-hati over profing. Jika over profing, adonan akan mengembang bagus saat digoreng tapi sesaat setelah digoreng, akan keriput kulitnya
- Langsung digoreng dengan urutan yang dibentuk pertama kali biar gak over profing
- Jika bagian bawah sudah kecoklatan, boleh dibalik. Hanya sekali balik saja biar keluar white ringnya dan pastikan minyaknya panas tapi dengan api sedang-kecil. Goreng hingga matang
- Jika sudah matang, biarkan dingin, lalu lubangi bagian samping untuk mengisi bagian dalam dengan coklat/nutella lalu atasnya taburi dengan gula salju
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat bomboloni kentang yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
