Anda sedang mencari inspirasi resep kakicak banjar yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal kakicak banjar yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari kakicak banjar, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan kakicak banjar yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah kakicak banjar yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Kakicak Banjar menggunakan 12 jenis bahan dan 12 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Kakicak Banjar:
- Sediakan 250 gr tepung ketan
- Gunakan 100 gr tepung beras
- Gunakan 200 ml air hangat
- Gunakan 50 ml air pandan
- Siapkan 1 sdm air kapur
- Gunakan 1 sdt garam
- Siapkan 1 1/2 liter air untuk merebus
- Ambil Bahan unti kelapa
- Ambil 250 gr kelapa parut
- Ambil 200 gr gula merah
- Siapkan 1 sdt garam
- Siapkan 1 lembar daun pandan
Langkah-langkah menyiapkan Kakicak Banjar:
- Siakan semua bahannya
- Masukan tepung ketan, tepung beras dan garam kedalam wadah, lalu tuang air dan air kapursedikit demi sedikit
- Sambil di aduk (aku menggunakan spatula) aduk terus hingga menjadi adonan yang kalis, lalu ambil sedikit adonan lalu taro di beda wadah
- Masukan air pandan dan pasta pandan kedalam adonan yang banyak lalu aduk sampai warnanya tercampur rata (jadi adonannya jadi dua yaitu hijau dan putih)
- Selanjutnya siapkan dulu wadah atau cipir dan beri taburan tepung ketan.
- Setelah itu ambil sedikit adonan (adonan hijau nya lebih banyak dari pada adonan putihnya ya) lalu giling dan pipihkan dengan telunjuk agar tengahnya berlubang
- Lakukan sampai adonan habis, setelah itu rebus air hingga mendidih,
- Kemudian masukan semua adonannya, sampai adoanan masak dan mengapung, itu tandanya sudah masak, lalu tiriskan dan diamkan sampai dingin
- Selagi menunggu kakicak dingin mari bikin untinya. Iris gula merah sampai hancur lalu masukan irisan gula merah ke wajan atau teflon, masak sampai gula mencair sambil di aduk terus
- Setelah itu tambahkan garam, kelapa parutnya dan daun pandan (disini aku lupa kasih daun pandannyağŸ¤), aduk-aduk hingga kelapa parutnya menyatu dengan gula merah. Lalu dingin kan
- Sajikan kakicak di piring saji lalu kasih sejemput unti kelapa di tengahnya yang ada lubangnya itu
- Taraaaaa kakicak banjar sudah jadi dan siap di santap. Selamat mencoba 🤗
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Kakicak Banjar yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang enak untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
