Sayur Lombok / Jangan Lombok (Gunung Kidul)
Sayur Lombok / Jangan Lombok (Gunung Kidul)

Lagi mencari ide resep sayur lombok / jangan lombok (gunung kidul) yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal sayur lombok / jangan lombok (gunung kidul) yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sayur lombok / jangan lombok (gunung kidul), pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan sayur lombok / jangan lombok (gunung kidul) enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan sayur lombok / jangan lombok (gunung kidul) sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa membuat Sayur Lombok / Jangan Lombok (Gunung Kidul) memakai 12 jenis bahan dan 11 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Sayur Lombok / Jangan Lombok (Gunung Kidul):
  1. Sediakan 500-600 gr Lombok / Cabai Hijau yg panjang
  2. Sediakan 6 Lombok / Cabai Rawit (sesuai selera)
  3. Sediakan 1,5 papan Tempe
  4. Sediakan 12 siung Bawang merah
  5. Ambil 6 siung Bawang putih
  6. Siapkan 2-3 ruas Lengkuas
  7. Siapkan 1-2 buah Kemiri
  8. Sediakan 2-3 Daun salam
  9. Gunakan 1 liter Santan (750ml cair : 250ml kental) dari 1 butir kelapa
  10. Sediakan Secukupnya Gula pasir
  11. Sediakan Secukupnya Garam
  12. Sediakan 2-3 sdm Minyak goreng untuk menumis
Cara membuat Sayur Lombok / Jangan Lombok (Gunung Kidul):
  1. Siapkan bahan, cuci bersih.
  2. Cuci bersih cabai hijau, kemudian iris memanjang. Setelah diiris, dicuci kembali utk menghilangkan biji-biji cabai (menyesuaikan tingkat pedas). Semakin banyak biji yg terbuang, maka semakin tidak pedas.
  3. Haluskan bawang putih dan kemiri, haluskan bawang merah, geprek lengkuas.
  4. Potong tempe persegi panjang
  5. Panaskan minyak goreng, tumis perlahan mulai dari bawang putih dan kemiri yg sudah dihaluskan (sampai matang), kemudian bawang merah sampai harum, kemudian masukkan lengkuas, cabe rawit (utk menambah pedas), daun salam, cabai hijau yg sudah dipotong memanjang, dan ketika sudah mulai layu segera masukkan tempe yg sudah diiris persegi panjang. Tambahkan garam dan gula sesuai selera. Tumis hingga harum.
  6. Masukkan 1 sendok sayur santan yg encer ke wajan utk mencampurkan bumbu. Kemudian tutup sebentar agar bumbu meresap. Setelah mendidih atau masak, diamkan sebentar.
  7. Masukkan 700-800 ml santan encer ke panci dan panaskan dengan api sedang. Aduk aduk perlahan jangan sampai pecah. Tunggu hingga mendidih.
  8. Setelah santan mendidih, segera masukkan tumisan cabai dari wajan ke panci.
  9. Setelah hampir mendidih, masukkan santan yg kental (200-250ml) ke panci yg sudah ada santan dengan campuran tumisan. Aduk terus secara perlahan, agar santan tidak pecah.
  10. Tambahkan garam, gula pasir, boleh ditambah penyedap rasa atau merica bubuk sesuai selera. Koreksi rasa. Kemudian tunggu hingga mendidih.
  11. Siap dihidangkan. Untuk sayur lombok/jangan lombok ini, semakin sering dipanasi semakin kental kuah santan dan semakin nikmat (1-2 hari). Sajikan dengan taburan bawang goreng lebih nikmat. Cocok dihidangkan dengan ikan gereh/ikan asin. Selamat mencoba. Terimakasih :)

Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat sayur lombok / jangan lombok (gunung kidul) yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!