Kokoleh Khas Banjar
Kokoleh Khas Banjar

Anda sedang mencari inspirasi resep kokoleh khas banjar yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal kokoleh khas banjar yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.

Kue Kokoleh adalah salah satu jajanan tradisional Banjarmasin yang cukup terkenal. Rasanya cukup lezat dan bahan-bahan pembuatannya juga mudah didapat.]Dari. Kokoleh khas kalsel nih teman teman, kue dengan kuah gula merah dan santan, rasanya manis dan lembut, yuk dilihat bersama, kalau ingin mencobanya.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari kokoleh khas banjar, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan kokoleh khas banjar yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan kokoleh khas banjar sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat menyiapkan Kokoleh Khas Banjar menggunakan 14 bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Kokoleh Khas Banjar:
  1. Sediakan Bahan Kokoleh :
  2. Sediakan 100 gr tepung beras
  3. Ambil 400 ml santan encer
  4. Sediakan 400 ml air
  5. Gunakan 5 lembar daun pandan(tambahan dari saya)
  6. Sediakan 2 sdm air kapur sirih
  7. Ambil Pasta pandan / pewarna hijau
  8. Gunakan 1/2 sdt garam
  9. Sediakan Kuah kinca :
  10. Sediakan 200 gr gula merah (asli 125 gr)
  11. Gunakan 500 ml santan kental
  12. Sediakan 2 lembar daun pandan, ikat simpul
  13. Ambil 1 sdm maizena, cairkan dengan air
  14. Sediakan 1/2 sdt garam

Tuang air ke dalam panci dan rebus sampai mendidih. Ciri khas lain dari kokoleh dan serabi batil khas Banjar ini adalah disajikan dengan kuah santan yang manis. Sedangkan kue lupis yang terbuat dari ketan disajikan dengan kuah kental gula merah dan. Kokoleh hampir mirip dengan bubur sum-sum namun bertekstur lebih padat karena adanya campuran dari air kapur.

Cara membuat Kokoleh Khas Banjar:
  1. Siapkan bahan, blender daun pandan dan air, saring dan sisihkan.
  2. Campurkan semua bahan kokoleh, aduk rata agar tidak bergerindil.
  3. Siapkan wajan teflon, masak adonan kokoleh, dengan api kecil sambil terus diaduk, hingga adonan menjadi mengental dan meletup meletup, matikan api.
  4. Masukkan adonan ke dalam cetakkan, ratakan bagian atas dan biarkan dingin, matikan apinya, sementara menunggu kokoleh nya dingin / beku, kita bikin kuah kinca nya dahulu.
  5. Lanjut bikin kuah kinca nya, peras santan di panci, masukkan gula merah, daun pandan, garam, larutan maizena, aduk terus hingga mendidih, santan nya jangan sampai pecah yaaa….🤭
  6. Tata kokoleh dipiring, siramkan kuah kinca nya, kokoleh kuah kinca siap disajikan.

Kokoleh merupakan salah satu kudapan manis dari Kalimantan Selatan. Alternatif makanan khas Banjarmasin lain yang bisa kamu coba adalah soto banjar. Makanan khas Banjarmasin Kalimantan Selatan yang satu ini merupakan cemilan khas suku Banjar. Rasanya manis dan teksturnya lembut meskipun sedikit berlemak. Resep Telur Masak Habang Khas Banjar Kalimantan Selatan.

Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat kokoleh khas banjar yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!