Lagi mencari inspirasi resep gulai pakis yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal gulai pakis yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari gulai pakis, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan gulai pakis enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian istimewa.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah gulai pakis yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Gulai Pakis memakai 23 bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Gulai Pakis:
- Sediakan 1 ikat pakis. Petiki daun dan batang mudanya. Cuci bersih
- Sediakan 150 gr udang, saya buang kepala, kulit & kotoran di punggungnya
- Gunakan Secukupnya jeruk nipis untuk melumuri udang (tambahan dari saya)
- Siapkan Secukupnya garam untuk melumuri udang (tambahan dari saya)
- Sediakan 1 btg sereh, geprek bagian putihnya
- Sediakan 1 ruas lengkuas, geprek
- Sediakan 2 lbr daun jeruk, sobek sobek
- Siapkan 1 lmbr daun kunyit
- Siapkan 300 ml santan dengan kekentalan sedang
- Sediakan 2 lmbr daun salam
- Siapkan 1 bh asam kandis
- Siapkan Secukupnya gula pasir
- Gunakan Secukupnya garam
- Ambil Secukupnya lada bubuk
- Siapkan Sedikit minyak goreng
- Gunakan Bumbu halus :
- Sediakan 4 siung bawang merah
- Sediakan 1 siung bawang putih
- Gunakan 1 sdt ketumbar bubuk
- Sediakan 2 cm kunyit, kupas
- Gunakan 1 cm jahe, kupas
- Sediakan 1 btr kemiri, sangrai
- Siapkan 17 bh cabe rawit hijau (tingkat kepedasan sesuai selera)
Cara membuat Gulai Pakis:
- Siapkan semua bahan.
- Lumuri udang dengan air perasan jeruk nipis dan garam secukupnya.
- Haluskan semua bahan bumbu halus. Saya menggunakan blender dengan tambahan sedikit minyak goreng untuk memudahkankan proses penghalusan dan menambah citarasa bumbu.
- Tumis bumbu halus, tambahkan lengkuas, sereh, daun salam dan daun jeruk. Tumis sampai bumbu matang dan harum.
- Masukkan udang. Aduk rata, tumis sampai udang berubah warna.
- Masukkan pakis, tambahkan garam, gula pasir dan lada bubuk. Aduk rata dan masak sampai pakis layu.
- Tambahkan santan. Aduk aduk supaya santan tidak pecah.
- Terakhir masukkan asam sunti. Dan masak sampai sayuran matang dan bumbu meresap. Cek rasa sampai pas. Angkat. Sajikan.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Gulai Pakis yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang lezat untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!
