Lagi mencari inspirasi resep ayam adun khas madura-kwetiau & oyong yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam adun khas madura-kwetiau & oyong yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam adun khas madura-kwetiau & oyong, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan ayam adun khas madura-kwetiau & oyong yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian istimewa.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah ayam adun khas madura-kwetiau & oyong yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Ayam Adun khas Madura-Kwetiau & Oyong menggunakan 31 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Ayam Adun khas Madura-Kwetiau & Oyong:
- Ambil 200 gr daging ayam (sy paha atas)
- Ambil 2 genggam kwetiaw
- Siapkan 10 cm Oyong
- Gunakan Bumbu rendaman ayam:
- Sediakan 1 siung bawang putih ukuran sedang
- Ambil 1/2 sdt garam
- Gunakan Bumbu halus untuk Adun:
- Sediakan 5 cabai merah tanpa bijinya
- Siapkan 3 siung bawang merah ukuran besar
- Gunakan 2 siung bawang putih ukuran besar
- Gunakan 2 lembar daun jeruk
- Sediakan 2 cm kunyit
- Gunakan 2 cm jahe
- Sediakan 2 cm kencur
- Siapkan 1 sdt ketumbar
- Ambil 1/2 kemiri
- Ambil Bumbu cemplung untuk Adun:
- Ambil 2 lembar daun salam kecil
- Sediakan 1 cm potongan lengkoas
- Ambil 2 cm kayu manis
- Siapkan 2 cm kayu mesoyi (boleh diskip jika tidak ada)
- Sediakan 2 buah cengkih utuh
- Siapkan 20 butir klabet (sejumput kecil)
- Siapkan Secukupnya garam
- Gunakan Secukupnya gula
- Siapkan Air & minyak:
- Sediakan 60 ml santan instant/kental
- Ambil 400 ml air
- Gunakan Secukupnya minyak untuk menggoreng
- Ambil Pelengkap:
- Ambil Secukupnya bawang goreng
Cara membuat Ayam Adun khas Madura-Kwetiau & Oyong:
- Cuci bersih daging ayam dengan air jeruk nipis atau cuka. Cuci bersih dan tiriskan. Potong daging ayam kecil-kecil. Lalu campur dengan bumbu rendaman ayam yg sudah dihaluskan..Biarkan meresap 15 - 20 menit, sisihkan. Potong-potong oyong, sisihkan. Siapkan kwetiaw untuk penyajian (cuci dan seduh air panas jika menggunakan kwetiaw basah)
- Panaskan teflon, lalu panggang potongan daging ayam sampai permukaannya ada bekas panggangan dan wangi (tidak perlu sampai matang, hanya untuk mengeluarkan aroma panggangan yg enak)
- Haluskan bumbu halus. Lalu tumis sampai bumbu matang dan wangi. Tambahkan semua bumbu cemplung, aduk sebentar.
- Masukkan daging ayam panggang beserta minyak ayam yg keluar saat memanggang, jika ada. Aduk rata. Tambahkan air, masak sambil ditutup. Setelah air mendidih, ayam matang sempurna, dan aroma rempah sudah keluar, tambahkan garam, gula dan potongan oyong. Masak beberapa menit saja agar oyong matang tp tidak lembek. Masukkan santan sampai santan mendidih. Chek dan koreksi rasa. Matikan api.
- Tata kwetiaw di wadah saji, lalu tambahkan Adun Ayam dan oyongnya. Taburi bawang goreng dan sajikan.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan ayam adun khas madura-kwetiau & oyong yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
