Lagi mencari ide resep bebek/ayam songkem khas madura yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal bebek/ayam songkem khas madura yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Bebek Khas madura dengan proses dikukus dan setelah itu bisa dimakan langsung dengan nasi dan bahan pelengkap, atau bisa juga digoreng. kuahnya juga terasa. Bebek songkem tampak seperti pepes, karena dagingnya dibalut daun pisang. Rasanya akan membuatmu ketagihan, terutama bagi kamu pecinta pedas.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari bebek/ayam songkem khas madura, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan bebek/ayam songkem khas madura yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan bebek/ayam songkem khas madura sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat Bebek/ayam songkem khas madura menggunakan 13 bahan dan 3 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Bebek/ayam songkem khas madura:
- Sediakan 1 ekor ayam utuh (karna dandang di rumah kecil,jadi saya bagi menjadi 4 bagian 😂)
- Siapkan Daun pisang untuk membungkus
- Sediakan Tulang daun pisang untuk mengikat,kalau pengen yg simpel boleh pake lidi 😅
- Gunakan Kemangi
- Sediakan Daun jeruk
- Siapkan Jeruk nipis
- Gunakan secukupnya Garam
- Gunakan Bahan yang di haluskan
- Siapkan 100 gr cabe rawit
- Sediakan 15 bh cabe merah
- Sediakan 8 bh bawang merah
- Sediakan 5 bh bawang putih
- Siapkan Secukupnya gula,lada,kaldu bubuk
Rasa daging bebek sangat khas, jadi ketika dilidahpun maka akan sangat renyah. Bebek songkem merupakan bentuk rasa hormat atau terima kasih kepada guru dan pemimpin agama. Karena di Madura banyak pesantren, para santri atau penduduk yang menghormati kyai datang melakukan sungkem (songkem) sambil membawa buah tangan berupa makanan ini. Bebek Songkem menjadi makanan khas Madura yang wajib traveler coba ketika liburan ke Madura.
Cara menyiapkan Bebek/ayam songkem khas madura:
- Bersihkan ayam. Kemudian lumuri dengan perasan jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 30-45menit
- Selanjutnya haluskan semua bumbu yg sudah disiapkan,koreksi rasa. Setelah itu siapkan daun pisang,letakkan potongan ayam diatas daun kemudian lumuri dengan bumbu yg sudah di haluskan,beri potongan kemangi dan daun jeruk lalu bungkus rapat menggunakan tali atau lidi.
- Kukus dalam dandang panas hingga matang (-/+ 3jam). Lalu angkat dan siap dihidangkan dengan nasi putih hangat.
Keunikan dari Bebek Songkem ini terletak pada cara pengolahannya yang masih tradisional sehingga kandungan lemak dan kolesterol dari bebek tersebut sangat sedikit dan aman dikonsumsi siapapun. Makanan khas Madura lainnya adalah bebek Songkem. Seperti namanya, maka bahan dasar untuk membuat panganan ini adalah bebek. Bahan dasar untuk membuat soto Madura ini adalah ayam, yang ditambah dengan bumbu lainnya. Kuliner ini akan terasa nikmat jika disantap dengan nasi.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat bebek/ayam songkem khas madura yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
