Anda sedang mencari ide resep kaldu kokot madura yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal kaldu kokot madura yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari kaldu kokot madura, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan kaldu kokot madura enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan istimewa.
Suami saya dari daerah Sumenep Madura salah satu makanan khasnya bernama Kaldu Kokot. Kaldu kokot ini merupakan makanan tradisional dari Sumenep. Kacang ijo dicampur dengan kikil sapi.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan kaldu kokot madura sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat menyiapkan Kaldu Kokot Madura memakai 25 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Kaldu Kokot Madura:
- Gunakan 500 gr Iga
- Sediakan 200 gr tetelan/kikil sapi
- Sediakan 250 gr kacang hijau
- Ambil Bumbu halus:
- Ambil 50 gr bawa merah
- Gunakan 50 gr bawang putih
- Sediakan 15 gr bawang goreng
- Sediakan 1 1/2 sdt lada
- Siapkan 3 cm jahe
- Ambil Bumbu Tambahan:
- Sediakan 4 bj cengkeh
- Siapkan 1/4 sdt pala bubuk
- Gunakan 2 btg daun bawang (rajang)
- Ambil 4 lmbr daun jeruk
- Siapkan 2 btg serai
- Siapkan 2 sdm bawang goreng
- Ambil Gula
- Ambil Garam
- Sediakan Kaldu sapi bubuk
- Ambil Pendimping:
- Ambil Lontong
- Ambil Kecap
- Ambil Sambal
- Ambil Jeruk nipis
- Gunakan Kerupuk
Bagian kikil memang merupakan makanan populer di Madura, khususnya Sumenep. Begini intinya: kaldu kokot adalah makanan yang dibuat oleh orang Madura sebagai pengingat agar kita senantiasa bersikap tawaduk alias rendah hati, yang esensinya adalah ajaran Islam. Kaldu kokot adalah makanan yang tidak jauh beda dengan bubur kacang hijau. Namun keduanya berbeda meski dibuat dari bahan dasar yang sama yaitu kacang hijau.
Cara menyiapkan Kaldu Kokot Madura:
- Rebus/Presto Iga dan Kikil hingga empuk
- Haluskan bumbu, tambahkan pala, cengkeh, pekak, daun jeruk dan serai tumis hingga harum kemudian tambahkan air hingga bumbu benar-benar tanak
- Masukan kacang ijo yang telah direbus setengah matang pada rebusan Iga beserta bumbu.
- Masak hingga semua bahan matang dan masukan semua bahan tambahan hingga aroma kaldu tercium
Kabupaten Sumenep Madura ternyata selain memiliki wisata alam yang cukup menarik mendengar itu kami sama sekali tidak tahu bentuk dari kaldu kokot. setelah kami searching, ternyata seperti ini Sumenep merupakan kabupaten paling timur dari madura. Sop Kaldu Kokot merupakan makanan khas yang di sajikan di hari hari besar seperti lebaran ketupan, idul adha dan yang lainnya. Konon, kokot sendiri merupakan istilah Madura yang berarti telapak kaki hewan mamalia seperti kambing dan sapi. Totally makanan khas Madura yang rekomended! Madura, CNN Indonesia – Di Madura Jawa Timur, kaki sapi biasa diolah menjadi kuliner yang selalu dinanti Kuliner kaki sapi ini, disajikan dengan kuah kacang hijau yang biasa disebut kaldu.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan kaldu kokot madura yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
