Lagi mencari ide resep ayam bumbu hitam khas madura yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam bumbu hitam khas madura yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam bumbu hitam khas madura, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan ayam bumbu hitam khas madura yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian istimewa.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah ayam bumbu hitam khas madura yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Ayam Bumbu Hitam Khas Madura memakai 20 bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Ayam Bumbu Hitam Khas Madura:
- Ambil Bahan Utama :
- Siapkan 1/2 kg Ayam
- Sediakan Bumbu halus :
- Sediakan 12 Siung Bawang Merah
- Ambil 6 Siung Bawang Putih
- Sediakan 10 bh Cabe merah keriting
- Sediakan 15 bh Cabe rawit merah (boleh lebih)
- Sediakan 2 btr Kemiri
- Siapkan 1 ruas Kunyit
- Gunakan 1 ruas Jahe
- Ambil 1 ruas Lengkuas
- Ambil 2 btg Sereh (Ambil putihnya saja)
- Ambil 1/2 sdt Ketumbar bulat/bubuk
- Siapkan Bumbu Lainnya :
- Ambil 5 lembar Daun jeruk purut
- Sediakan 1/2 sdt Lada bubuk
- Siapkan 1 bks kecil Asam jawa (boleh skip)
- Ambil Secukupnya Garam dan penyedap rasa
- Gunakan Air
- Siapkan Minyak goreng
Cara menyiapkan Ayam Bumbu Hitam Khas Madura:
- Siapkan bumbu halus, blender atau diuleg sampai benar2 halus. Sisihkan.
- Bersihkan ayam, taro di wajan. Masukan bumbu halus, daun jeruk, asam jawa, garam, penyedap dan tambahkan air sampai ayam terendam.
- Masak sampai ayam empuk dan air menyusut. Matikan api. Setelah itu pisahkan ayam dengan bumbunya. Sisihkan.
- Siapkan wajan lain, tuang minyak dan panaskan. Lalu goreng ayam sampai agak garing. Angkat. Sisihkan.
- Panaskan lagi minyak goreng bekas ayam, masukan sisa bumbu ungkepan tadi, minyak goreng bisa dikurangi klo kebanyakan.
- Masak bumbu hingga berubah warna coklat kehitaman. Masak dengan api kecil saja sambil di aduk2 agar tidak gosong ya. Kurang lebih sekitar 15-20mntan prosesnya.
- Setelah matang, bisa di sajikan dengan cara bumbu di taro di atas ayamnya. Bersama dgn nasi dan timun. Selamat mencoba.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan ayam bumbu hitam khas madura yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
