Resep Mantap

Lagi mencari ide resep kerupuk kuah mie khas minang yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal kerupuk kuah mie khas minang yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Resep kerupuk kuah khas minang atau biasa kami sebut karupuak leak adalah jajanan khas minang. Apalagi kalau kalian berkinjung ke pantai padang alias taplau. Kerupuk leak/kerupuk kuah adalah salah satu jajanan bersejarah di tanah minang.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari kerupuk kuah mie khas minang, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan kerupuk kuah mie khas minang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.

Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah kerupuk kuah mie khas minang yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Kerupuk Kuah Mie khas Minang memakai 24 bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Kerupuk Kuah Mie khas Minang:

1. Gunakan ✅Bahan Mie goreng :
2. Sediakan 200 g mie putih/bihun jagung (2 keping)
3. Sediakan 2 batang daun bawang (diiris)
4. Sediakan 2 batang seledri (diiris)
5. Gunakan 1/2 buah wortel (50 g, diserut)
6. Sediakan 2 siung bawang putih (dihaluskan)
7. Ambil 1/2 sdt merica bulat (dihaluskan,)
8. Ambil Secukupnya garam/bubuk kaldu
9. Siapkan 2 sdm minyak utk menumis bumbu mie
10. Siapkan ✅Bahan kuah :
11. Siapkan 4 siung bawang merah
12. Gunakan 3 siung bawang putih
13. Siapkan Seruas jari jahe
14. Sediakan 1/2 ruas jari lengkuas
15. Ambil 1 cm kunyit
16. Ambil 1 sdm cabe giling halus
17. Ambil 1/2 sdm bumbu kari
18. Ambil 5 sdm Tepung Beras (dilarutkan dg 1/2 gelas air matang)
19. Sediakan 500 ml air
20. Sediakan Secukupnya garam/kaldu bubuk
21. Ambil 2 lembar daun jeruk (buang tulang daun)
22. Siapkan 2 sdm minyak utk menumis bumbu kuah
23. Gunakan Secukupnya Kerupuk Putih Singkong (digoreng)
24. Siapkan ✅Pelengkap (garnish, optional): kerupuk kanji merah

Kalo orang padang minimal harus bisa buat kuah sate nya. Awalnya ngira bakal susah bikin kuah sate yang sederhana untuk kerupuk ini. Mulai dari seblak ceker, seblak mie, sosis, sampai seblak ala Bandung. Barangkali sudah banyak yang mengenal makanan khas dari kota Seblak merupakan salah satu kuliner Indonesia yang yang dibuat dari kerupuk basah yang dicampur dengan bahan lain.

Langkah-langkah menyiapkan Kerupuk Kuah Mie khas Minang:

1. Didihkan air, setelah mendidih masukkan mie putih/ bihun, tunggu hingga lembek. Angkat dan tiriskan
2. Siapkan bahan lainnya. Bawang, seledri, wortel, bumbu utk kuah, tepung beras.
3. Membuat bihun goreng : Haluskan bumbu, tumis hingga harum, masukkan wortel,bawang daun dan seledri. Masak hingga cukup layu. Tambahkan mie putih/bihun.Adukrata.Masak sebentar. Sisihkan.
4. Membuat kuah : Haluskan bumbu, tumis bersama daun jeruk hingga wangi. Tambahkan air, garam/kaldu bubuk. Biarkan mendidih. Masukkan larutan tepung beras, aduk terus hingga kental dan meletup-letup. Sesudah meletup kecilkan apinya dan masak bbrp saat agar bau langu tepung beras hilang. Cek rasa. Matikan kompor 1. Goreng kerupuk singkong. Tiriskan. Supaya tidak mudah melempem, bisa dimasukkan wadah/ kantong plastik dulu sementara saat dihidangkan.
5. Cara penyajian: Olesi kerupuk dg kuah rasa sate padang, letakkan bihun goreng di atasnya, kasih garnish kerupuk merah. Langsung dimakan

Kemudian dilanjutkan dengan cemilan khas Jam Gadang seperti Kerupuk kuah, pensi dan jangan lupa oleh-oleh khas Bukittinggi, aneka sanjai dan keripik. Gadih minang tulen, meskipun lahir dan besar di Jakarta. Menyukai liburan ke tempat wisata di Sumatera Barat, sambil menikmati kuliner. Kuah mie celor terdiri dari santan, terigu, kuah kaldu udang, dan bumbu lainnya yang dimasak tumis. Ketika akan disajikan, mie kuning tadi baru dituang kuah berwarna putih Sajian mie kuah dari Pulau Bangka ini juga punya keunikkan tersendiri.

Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat kerupuk kuah mie khas minang yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!