Sedang mencari inspirasi resep ayam bumbu hitam khas madura aka ajem kretep yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam bumbu hitam khas madura aka ajem kretep yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam bumbu hitam khas madura aka ajem kretep, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan ayam bumbu hitam khas madura aka ajem kretep enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan ayam bumbu hitam khas madura aka ajem kretep sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat menyiapkan Ayam Bumbu Hitam khas Madura aka Ajem Kretep menggunakan 15 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Ayam Bumbu Hitam khas Madura aka Ajem Kretep:
- Ambil 500 gr ayam
- Gunakan Secukupnya lada bubuk
- Siapkan Secukupnya garam, gula dan kaldu bubuk
- Ambil 4 lembar daun jeruk
- Ambil Bumbu Halus :
- Siapkan 9 buah cabe merah keriting (sy 8 buah cabe merah besar)
- Siapkan 20 buah cabe rawit merah
- Siapkan 13 buah bawang merah
- Siapkan 7 siung bawang putih
- Siapkan 1 batang sereh ambil bagian putihnya saja
- Ambil 1/2 telunjuk /3 cm kunyit
- Ambil 2 cm jahe
- Ambil 1 ruas lengkuas
- Siapkan 2 butir kemiri
- Gunakan 1 /2 sdm ketumbar butiran
Cara menyiapkan Ayam Bumbu Hitam khas Madura aka Ajem Kretep:
- Cuci bersih ayam, lalu beri perasan air jeruk nipis dan garam remas" diamkan 10 menit, kemudian cuci bersih.
- Campur ayam dengan bumbu halus dan daun jeruk.
- Lalu tambahkan air sampai menutupi ayam, masak hingga mendidih, tambahkan garam dan kaldu bubuk, masak hingga ayam empuk dan air habis. (masak dengan api sedang)
- Pisahkan ayam dari bumbunya, lalu tiriskan. Sisihkan bumbu sambalnya.
- Panaskan minyak goreng, goreng ayam sampai kuning kecoklatan, angkat lalu tiriskan.
- Tumis sisa bumbu sambal ayam tambahkan minyak panas bekas menggoreng ayam secukupnya, bubui lada, dan garam secukupnya(bila asinnya sudah pas ga usah ditambah garam) koreksi rasa bila keasinan boleh ditambah gula pasir /gula merah, tumis hingga kandungan airnya habis dan sedikit menghitam, matikan api kompor, lalu angkat. (gunakan api kecil saja dan jangan terlalu lama menumisnya, bisa gosong dan pahit).
- Sajikan dengan sambal hitam (kretep), lalapan mentimun dan nasi hangat 😋😋 yummy.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Ayam Bumbu Hitam khas Madura aka Ajem Kretep yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
