Anda sedang mencari inspirasi resep kaldu kokot khas madura yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal kaldu kokot khas madura yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari kaldu kokot khas madura, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan kaldu kokot khas madura yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan spesial.
Suami saya dari daerah Sumenep Madura salah satu makanan khasnya bernama Kaldu Kokot. Kaldu kokot ini merupakan makanan tradisional dari Sumenep. Kacang ijo dicampur dengan kikil sapi.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah kaldu kokot khas madura yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Kaldu kokot khas madura menggunakan 8 bahan dan 2 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Kaldu kokot khas madura:
- Ambil 1 kaki sapi
- Sediakan 1 genggam kacang ijo rebusan
- Gunakan Bumbu halus
- Sediakan 5 siung bamer
- Siapkan 4 siung baput
- Ambil 1/2 sdt merica
- Sediakan 5 btg daun bawang kecil
- Ambil 1 sdm baput goreng remas
Nama penganan yang satu ini memang cukup unik, yaitu kaldu kokot. Selain namanya yang unik, campuran bahan yang satu ini juga cukup unik. Menu wajib khas Madura yang harus Anda coba adalah kaldu kokot, kuah dari makanan ini berasal dari daging dan tulang sumsum sapi yang telah direbus lama. Kuah kokot ini dihidangkan dengan aneka bumbu rempah dan ditambah dengan kacang hijau yang menambah kesegarannya.
Cara menyiapkan Kaldu kokot khas madura:
- Panaskan air setelah mendidih masukkan kaki sapi, rebus sampe mendidih setelah itu buang airnya. Ganti dg air yg barus rebus lagi sampe mendidih
- Bumbu haluskan smua dan tumis sampe matang, masukkan ke dalam air rebusan yg sdh mendidih rebus sampe.empuk, masukkan cincangan daun bawang dan kacang ijo yg sdh direbus sebelumnya dan angkat
Kaldu Kokot Madura adalah makanan khas Madura mengunakan kikil yang berasal dari kaki sapi beserta tulang dan sumsum. Kokot dalam istilah Madura berarti kaki hewan mamalia, seperti kambing dan sapi. Kaldu kokot menggunakan resep bumbu tradisonal dengan bahan pilihan yang sangat khas. Kaldu kokot merupakan kuliner khas Madura yang bisa ditemukan di beberapa daerah di Sumenep saat lebaran tiba. Tradisi memasak kaldu kokot saat lebaran merupakan tradisi warisan dari para nenek moyang sejak dahulu sebagai jamuan utama saat tamu dan handai taulan berkunjung.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat kaldu kokot khas madura yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
