Sedang mencari ide resep bebek hitam khas madura yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal bebek hitam khas madura yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari bebek hitam khas madura, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan bebek hitam khas madura yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan bebek hitam khas madura sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa menyiapkan Bebek Hitam khas Madura memakai 20 jenis bahan dan 3 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Bebek Hitam khas Madura:
- Siapkan 1 ekor bebek (potong sesuai keinginan)
- Gunakan Jeruk nipis
- Sediakan secukupnya Air
- Siapkan Bahan cemplung :
- Siapkan 7 batang sereh (geprek)
- Ambil Daun salam
- Siapkan 5 cm lengkuas (geprek)
- Siapkan 2 ruas jahe
- Gunakan 5 lbr Daun jeruk
- Ambil 1 keping gula merah (geprek)
- Siapkan Bumbu halus
- Ambil 15 siung bawang merah
- Siapkan 7 siung bawang putih
- Gunakan 7 butir kemiri
- Ambil 2 ruas kunyit
- Sediakan 1 ruas jahe
- Sediakan 1 sdt merica
- Ambil 1 sdm ketumbar
- Sediakan Bahan sambel hitam
- Siapkan 200 gr cabe rawit hijau (haluskan)
Langkah-langkah membuat Bebek Hitam khas Madura:
- Siapkan bahan, cuci bersih bebek lumuri dgn air jeruk nipis diamkan 30 menit bilas, campur bebek dgn bumbu halus aduk rata, lalu tambahkan bumbu cemplung dan air hingga bebek terendam. Masak hibgga bebek empuk dan kuahnya menyusut
- Setelah bebek empuk, pisahkan dan tiriskan bebek dgn airnya, buang bumbu cemplungnya kemudian campur air bekas ungkep bebek dgn rawit hijau yg telah diharuskan masak lagi hingga berubah menjadi hitam.
- Punya saya harus tambah minyak lagi karena ungkep bebeknya pakai panci slow cooker jd ga banyak lemak bebek yg kluar. Kalau ikutin resep insya allah tdk perlu tambah minyak goreng lagi pas proses ini ya gaes. Aduk terus hingga sambal berwarna hitam. Sementara menunggu sambalnya goreng bebek ya. Tips agar daging bebek tetap empuk setelah digoreng, goreng dgn minyak panas api besar. Supaya bebek garing diluar juicy d dalam. Oke… Selesai ya.. Siap santap…
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan bebek hitam khas madura yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
