Anda sedang mencari inspirasi resep kaldu kokot / sop kaki sapi khas madura yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal kaldu kokot / sop kaki sapi khas madura yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari kaldu kokot / sop kaki sapi khas madura, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan kaldu kokot / sop kaki sapi khas madura yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan kaldu kokot / sop kaki sapi khas madura sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Kaldu Kokot / Sop Kaki Sapi Khas Madura menggunakan 16 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Kaldu Kokot / Sop Kaki Sapi Khas Madura:
- Siapkan 1 pasang kaki sapi (kokot) yg sdh bersih
- Sediakan 1 ikat daun bawang kecil, iris kecil2
- Sediakan 2 genggam kacang hijau (atau sesuai selera banyaknya)
- Ambil Secukupnya bawang goreng (bawang merah dan bawang putih)
- Siapkan Secukupnya air
- Siapkan Secukupnya minyak goreng untuk menumis
- Sediakan Bumbu halus:
- Ambil 11/2 bongkol bawang putih
- Gunakan 1 sdt merica bubuk
- Ambil 1/2 sdt jahe bubuk / 2 cm jahe uk kecil
- Gunakan Secukupnya Garam
- Sediakan Secukupnya Kaldu bubuk rasa sapi
- Gunakan Pelengkap:
- Sediakan Lontong
- Sediakan Sambal (cabe rawit kukus diuleg dengan sedikit garam)
- Ambil Kecap Manis
Langkah-langkah menyiapkan Kaldu Kokot / Sop Kaki Sapi Khas Madura:
- Rebus kokot sampai mendidih biarkan setengah empuk. Buang air rebusan pertama lalu rebus lagi dengan air baru sampai mendidih. Lalu potong2.
- Panaskan secukupnya minyak, goreng irisan daun bawang sampai kering. Lalu masukkan bumbu halus, tumis sampai harum dan layu.
- Masukkan tumisan bumbu, garam dan kaldu bubuk kedalam rebusan kokot. Masak dengan api kecil sampai bumbu meresap kedalam kokot dan kokot empuk. Koreksi rasa angkat, taburi bawang goreng. Sisakan bawang goreng untuk taburan di piring.
- Rebus kacang ijo sampai mekar dan air menyusut kering lalu tambahkan dengan kuah kaldu kokot. Didihkan lagi sampai kuah menyusut, tambahi garam jika kurang gurih. Matikan api.
- Kacang ijo bisa langsung dimasukkan dalam kuah kaldu kokot setelah dimasak sampai mekar. Tapi jika masak dalam porsi besar sebaiknya kacang ijo dibikin terpisah agar kuah kaldu kokot tidak terlalu kental nantinya apalagi jika masih ada sisa dan harus dihangatkan lagi. Jika masak porsi kecil bisa langsung dimasukkan dalam kuah.
- Penyajian: Potong lontong, tata dalam piring. Beri secukupnya kacang ijo. Ambil potongan kokot dan siram dengan kuahnya. Beri kecap manis, taburi bawang goreng dan beri sambal. Siap disajikan.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Kaldu Kokot / Sop Kaki Sapi Khas Madura yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang enak untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
