Anda sedang mencari ide resep ayam bumbu hitam khas madura yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam bumbu hitam khas madura yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam bumbu hitam khas madura, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan ayam bumbu hitam khas madura yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan ayam bumbu hitam khas madura sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa membuat Ayam Bumbu Hitam Khas Madura menggunakan 19 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Ayam Bumbu Hitam Khas Madura:
- Sediakan 600 gr ayam
- Gunakan 1 jeruk nipis
- Siapkan 1 sdt merica bubuk
- Ambil 1/2 sdm garam
- Ambil 1/2 sdm gula pasir
- Ambil 1 sdt penyedap rasa
- Siapkan 4 lembar daun jeruk
- Gunakan secukupnya air
- Gunakan 👉 bumbu yang di haluskan :
- Siapkan 10 buah cabe merah keriting
- Gunakan 20 buah cabe rawit merah
- Gunakan 13 siung bawang merah
- Ambil 7 siung bawang putih
- Ambil 2 batang sereh (pakai bagian yang putihnya)
- Siapkan 1 potong kunyit
- Ambil 1 potong jahe
- Sediakan 1 potong lengkuas
- Siapkan 2 butir kemiri
- Sediakan 1/2 sdm ketumbar
Cara menyiapkan Ayam Bumbu Hitam Khas Madura:
- Cuci bersih ayam, lalu kucuri air jeruk nipis dan diamkan selama 15 sd 30 menit, lalu bilas kembali dan sisihkan….siapkan juga bahan bahan yang diperlukan lainnya…blender bumbu yang harus dihaluskannya (untuk memudahkan ketika diblender bisa ditambahkan sedikit air).
- Masukkan ke dalam wajan: ayam, bumbu halus dan daun jeruknya, lalu nyalakan api kompornya…aduk aduk ayam sampai berubah warna…lalu masukkan air.
- Air yang dimasukkan sampai ayam cukup terendam, tutup wajan agar ayam cepat empuk…bila air tinggal setengahnya, masukkan garam, merica, gula dan penyedap rasa (kaldu jamur)…..aduk rata dan cek rasanya.
- Bila air sudah terserap habis dan bumbu sudah mengental, matikan api kompor… pisahkan ayam dan bumbunya….lalu goreng ayamnya sebentar dengan minyak secukupnya (atau bisa juga ayam dibakar sebentar).
- Bila ayam sudah cukup kecoklatan (jangan sampai kering), angkat dan sisihkan…..pada minyak bekas menggoreng ayam tumis bumbu ayam yg dipisahkan tadi.
- Tumisan bumbu harus terus diaduk aduk agar matangnya rata…bila sudah cukup kecoklatan (jangan sampai menghitam karena gosong, rasa akan pahit nantinya) masukkan ayam yang sudah digoreng tadi, aduk rata lalu matikan api kompornya…angkat ayam beserta bumbunya dari wajan dan siap dihidangkan.
- Hidangkan ayam bumbu hitam khas Madura dengan pelengkap irisan timun dan tomat…😊
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Ayam Bumbu Hitam Khas Madura yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang lezat untuk keluarga/teman maupun menjadi ide untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
