Anda sedang mencari inspirasi resep ayam bumbu hitam khas madura yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam bumbu hitam khas madura yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam bumbu hitam khas madura, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan ayam bumbu hitam khas madura yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian spesial.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat ayam bumbu hitam khas madura yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Ayam Bumbu Hitam Khas Madura menggunakan 21 bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Ayam Bumbu Hitam Khas Madura:
- Gunakan 1 ekor ayam kampung, potong 4-5 bagian
- Siapkan Bumbu marinasi:
- Siapkan Jeruk nipis 1 biji iris 4 bagian
- Ambil secukupnya Garam
- Sediakan Bumbu halus
- Gunakan sesuai selera Cabe cengek
- Siapkan 3 bj cabe merah
- Siapkan 10 btr bawang merah
- Ambil 5 siung bawang putih
- Siapkan 2 ruas lengkuas
- Sediakan 1 ruas jahe
- Sediakan 1 ruas kunyit
- Siapkan 2 sdt ketumbar butir
- Ambil Bahan pelengkap
- Ambil 3 lembar daun salam
- Ambil 5 lembar daun jeruk purut
- Ambil Secukupnya garam&kaldu bubuk
- Gunakan Bahan tambahan masak sisa bumbu ungkep
- Siapkan 125 ml minyak goreng
- Sediakan 1 sdm gula merah
- Siapkan secukupnya Air
Langkah-langkah menyiapkan Ayam Bumbu Hitam Khas Madura:
- Cuci bersih ayam yang sudah dipotong-potong. Kemudian marinasi dengan jeruk nipis+garam ±10 menit dalam kulkas.
- Siapkan bumbu halus kemudian ambil ayam dan tata dalam wadah, tambahkan air dan bahan pelengkap kemudian ungkep sampai daging ayam empuk.
- Setelah empuk, angkat ayam bersama sisa bahan2 pelengkap (daun salam&daun jeruk). Sisihkan.
- Masak sisa bumbu ungkep dengan api kecil dan tambahkan minyak goreng, gula merah.
- Masak bumbu sisaan ini ±2jam sampai jadi hitam. Setiap minyaknya abis tapi bumbunya belum hitam, tambahkan air.
- Setelah bumbu menjadi hitam, matikan kompor. Siapkan minyak goreng lain dan goreng ayam sampai keemasan.
- Ayam bumbu hitam siap disajikan dengan nasi panas. Maknyuus.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan ayam bumbu hitam khas madura yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
