Lagi mencari inspirasi resep bebek plapah genah khas madura yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal bebek plapah genah khas madura yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
COM - Beragam masakan bebek kian menjamur di berbagai daerah, khususnya di Bangkalan, Madura. Lihat juga resep Bebek plapah genah khas madura enak lainnya. Resep Cara Membuat Bebek Madura Bumbu Hitam Bagi anda pecinta kuliner dari olahan daging unggas namun bosan dengan menu daging ayam, bisa menjadikan olahan.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari bebek plapah genah khas madura, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan bebek plapah genah khas madura yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan istimewa.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah bebek plapah genah khas madura yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Bebek plapah genah khas madura memakai 15 bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Bebek plapah genah khas madura:
- Sediakan 1 ekor bebek kecil
- Ambil bumbu halus
- Gunakan 2 bawang putih
- Siapkan 3 bawang merah
- Ambil 6 cabe merah besar
- Sediakan 5 cabe rawit
- Ambil 1 sm ketumbar
- Sediakan 1 ruas jahe
- Gunakan 1 ruas kunyit
- Gunakan secukupnya garam
- Siapkan secukupnya gula
- Ambil secukupnya kaldu bubuk
- Siapkan secukupnya lada bubuk
- Sediakan secukupnya minyak
- Sediakan secukupnya air
Memasaknya juga cukup rumit, memerlukan waktu berjam-jam dengan cara dikukus. Maka dari itu, bumbu-bumbu yang digunakan begitu meresap hingga ke tulangnya. Resep dengan petunjuk video: Bebek bumbu hitam khas Madura ini memiliki cita rasa yang gurih dan pedas! Tak cukup bila menikmatinya hanya sepotong.
Cara membuat Bebek plapah genah khas madura:
- Cuci bebek rebus menggunakan tehnik 5 30 7 jd direbus 5 menit ditutup rapat sampai 30 menit kemudian direbus lg 7 menit sampai 2 kali rebusan utk mendapatkan texture empuk atau bs di presto krng lbh 10 menit saja, krn klo lama2 sdh prul ga bs d gongso lg sama bumbu
- Haluskan bumbu, taruh diwajan tumis sebentar, masukkan bebeknya, beri garam, gula, lada, kaldu bubuk dlm tahap ini jgn bnyk2 ngasih bumbunya biar nnt ga keasinan
- Aduk terus bebek sampai airnya menyusut, sampai berminyak, klo belum tambah air lg, aduk lg sampai menghitam, menggunakan api kecil yaa
- Kalau ga mau lama di goreng saja, krn kmrn pegel saya mah numisnya sampai agak hitam
- Jadi klo sdh empuk, goreng bebeknya, itu kan nnt minyaknya hitam, nahh minyak yg hitam itu baru di campur sama bumbu tumisan aduk lg tambahkan sedikit air dan perbaiki rasanya
Menu nasi bebek khas Madura memang dikenal dengan penyajiannya yang praktis. Ukurannya juga lebih kecil dan berwarna cokelat gelap. Racikan sambalnya yang khas terbuat dari cabai rawit merah yang dicampur dengan bumbu bekas mengungkep bebek. Makanan khas Madura lainnya adalah bebek Songkem. Seperti namanya, maka bahan dasar untuk membuat panganan ini adalah bebek.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat bebek plapah genah khas madura yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
