Sedang mencari ide resep bebek hitam madura yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal bebek hitam madura yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari bebek hitam madura, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan bebek hitam madura enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan bebek hitam madura sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat membuat Bebek Hitam Madura memakai 17 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Bebek Hitam Madura:
- Sediakan 1,5 kg bebek(3/4 bebek besar),sebaiknya pilih bebek yg msh muda
- Gunakan 1 buah jeruk nipis
- Ambil Secukupnya garam, gula pasir, kaldu bubuk, merica bubuk
- Sediakan Secukupnya air
- Ambil 100 ml minyak sayur untuk menumis
- Siapkan Bumbu yg dihaluskan:
- Siapkan 24 buah bawang merah
- Ambil 18 siung bawang putih
- Sediakan 2 sdm ketumbar butiran
- Gunakan 5 buah kemiri
- Siapkan 15 buah cabe rawit(sesuai selera)
- Gunakan 10 buah cabe keriting
- Ambil 4 lembar daun salam
- Gunakan 8 lembar daun jeruk
- Sediakan 3 cm kunyit(seukuran ibujari)
- Sediakan 2 ruas jahe(seukuran ibu jari)
- Sediakan 2 ruas lengkuas (seukuran ibu jari)
Cara menyiapkan Bebek Hitam Madura:
- Cuci bersih bebek lalu lumuri jeruk nipis, diamkan selama 30 menit. Kukus kurang lebih 30 menit, sisihkan.
- Sangrai semua bumbu yg akan dihaluskan sampai tercium wangi. Lalu haluskan saya diblender.
- Tumis bumbu halus sampai wangi. Masukkan bebek dan tambahkan air sampai terendam bebeknya. Tambahkan garam, gula pasir, kaldu bubuk dan merica. Masak sampai bebek empuk, jika belum empuk bisa tambahkan air lagi.
- Jika sudah empuk ambil daging bebeknya. Bumbunya masak sampai menghitam, jika warnanya belum hitam bisa tambahkan air lagi, masak sampai kering dan berwarna hitam. (Saya tidak sampai tahap ini, lumayan lama).
- Goreng daging bebeknya dan sajikan dengan bumbu hitamnya.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Bebek Hitam Madura yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang enak untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi dalam berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
