Sedang mencari inspirasi resep soto banjar / soto ayam yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto banjar / soto ayam yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto banjar / soto ayam, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan soto banjar / soto ayam yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah soto banjar / soto ayam yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Soto Banjar / Soto Ayam menggunakan 24 bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Soto Banjar / Soto Ayam:
- Sediakan 2 ekor ayam (ayam kampung lebih enak)
- Sediakan secukupnya air
- Siapkan air asam dan garam untuk menghilangkan amis ayam
- Ambil bumbu:
- Siapkan 25 bawang merah
- Sediakan 15 bawang putih
- Sediakan 10 kemiri
- Gunakan jahe seukupnya
- Sediakan secukupnya kunyit
- Sediakan secukupnya ketumbar
- Sediakan secukupnya serai
- Gunakan secukupnya cengkeh
- Gunakan secukupnya cengkeh
- Gunakan secukupnya kaldu bubuk
- Ambil secukupnya pala
- Ambil secukupnya kayu manis
- Ambil pelengkap:
- Sediakan telur rebus,
- Ambil lontong
- Siapkan laksa/soun
- Siapkan irisan seledri dan daun bawang
- Sediakan garam
- Gunakan kecap
- Siapkan dan cabe giling
Cara membuat Soto Banjar / Soto Ayam:
- Rajang bahan2 untuk bumbu halus.. goreng hingga matang.. lalu blender halus.. (saya giling dipasar bayar 5rb) lalu tumis bumbu hingga airnya susut
- Bersihkan ayam.. balur dg air asam dan garam. Lalu direbus.. angkat aya. Yg sdh matang. Disuwir2
- Tulangnya ayam jgn dibuang.. masukkan lg ke dalam kuah kaldu.. masukkan bumbu halus.. bumbu utuh masukkan dalam kain kasa ikat yg kencang. Masukkan dlm kuah kaldu. masak sampai mendidih. Beri garam dan bumbu kaldu.tes rasa cicipi
- Tata soun dimangkuk, masukkan keripik kentang, irisan seledri dan daun bawang jg ayam suwir.
- Siramkan kuah soto.. sajikan dg pelengkap. Lontong, perkedel kentang, telur rebus, jeruk nipis
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat soto banjar / soto ayam yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
