Sedang mencari inspirasi resep soto ayam bening yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto ayam bening yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto ayam bening, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan soto ayam bening yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah soto ayam bening yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Soto Ayam Bening menggunakan 17 bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Soto Ayam Bening:
- Siapkan 2 bh dada ayam cuci bersih, lalu lumuri dg air jeruk nipis dan garam, sisihkan.
- Sediakan 1 bks soun, rendam sampai lunak. sisihkan.
- Gunakan 250 gr kol putih cuci, iris tipis, sisihkan
- Ambil 1 bh tomat, potong kasar
- Siapkan 3 batang seledri, cincang
- Siapkan 2 batang daun bawang, potong kasar
- Sediakan 3 bh serai geprek
- Gunakan 3 iris lengkuas, geprek
- Ambil 3 lbr daun jeruk, buang tulangnya
- Sediakan 2 lbr daun salam
- Ambil 🍲Bumbu yg dihaluskan :🍲
- Sediakan 1 sdt merica bulat
- Ambil 1/2 sdt ketumbar
- Sediakan 5 siung bawang merah
- Ambil 4 siung bawang putih
- Ambil 2 ruas jari kunyit
- Siapkan secukupnya garam dan kaldu bubuk
Cara membuat Soto Ayam Bening:
- Didihkan 1 ltr air, beri irisan jahe lalu rebus dada ayam sampai matang. Tiriskan ayam, lalu goreng kemudian di suwir". Sisihkan ayam suwir dan kaldunya.
- Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu rempah dan daun sampai harum, lalu masukkan bumbu halus dan irisan daun bawang teruskan menumis sampai bumbu matang.
- Rebus kembali kaldu ayam, setelah mendidih masukkan tumisan bumbu, lalu tambahkan air secukupnya. Bumbui dgn garam dan kaldu bubuk. Koreksi rasanya, masak sampai mendidih kembali.
- Saran penyajian : siapkan mangkuk, tata soun, irisan kol, ayam suwir, irisan tomat dan seledri. Lalu beri kuah soto, taburi dgn bawang goreng. Sajikan dengan sambal rawit.
- Sambal rawit : rebus segenggam cabe rawit dan 1 siung bawang putih. Lalu haluskan, tambahkan sedikit kuah soto.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat soto ayam bening yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
