Lagi mencari ide resep opor ayam kombinasi istimewa yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal opor ayam kombinasi istimewa yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari opor ayam kombinasi istimewa, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan opor ayam kombinasi istimewa enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan spesial.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah opor ayam kombinasi istimewa yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Opor Ayam Kombinasi Istimewa memakai 26 bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Opor Ayam Kombinasi Istimewa:
- Gunakan 1 1/2 ekor ayam kampung dengan berat masing-masing ayam antara 650-750 gram
- Gunakan 500 gram kentang, kupas, potong empat
- Siapkan 30 butir telur puyuh
- Gunakan 1 buah bawang bombay yang seukuran bola tenis, iris
- Sediakan 12 butir bawang merah, iris
- Sediakan 1 1/2 liter santan cair
- Sediakan 750 ml santan kental dari satu butir kelapa
- Siapkan 1 1/2 liter air untuk merebus ayam
- Gunakan 4 sdm minyak kelapa untuk menumis
- Siapkan 6 sdm garam
- Gunakan 4 sdm gula aren
- Siapkan 1 butir jeruk nipis atau lemon, ambil airnya untuk melumuri ayam
- Gunakan 2 sdm bawang merah goreng untuk taburan
- Sediakan Bumbu yang dihaluskan:
- Gunakan 8 siung bawang putih
- Sediakan 2 sdt ketumbar
- Gunakan 1 sdt merica butiran
- Gunakan 3 biji kemiri
- Sediakan 1/2 biji pala
- Siapkan Bumbu rempah:
- Sediakan 3 butir cengkeh
- Sediakan 1 buah pekak/bunga lawang/star anise
- Siapkan 2 batang serai, ambil putihnya, geprak
- Sediakan 4 lembar daun salam
- Sediakan 3 ruas jari lengkuas, memarkan
- Sediakan 4 lembar daun jeruk, buang tulangnya
Cara menyiapkan Opor Ayam Kombinasi Istimewa:
- Cuci bersih ayam lalu lumuri dengan air jeruk nipis/lemon hingga rata sambil diremas-remas. Biarkan 15 menit, lalu cuci kembali sampai betul-betul bersih. Didihkan 1,5 liter air, masukkan ayam, didihkan di atas api sedang selama 1 jam.
- Sementara menunggu merebus ayam, panaskan wajan, tuangkan minyak. Jika minyak sudah panas, tumis bumbu yang dihaluskan hingga berubah warna dan mengeluarkan aroma harum. Masukkan bawang merah. Jika bawang merah sudah agak mengering masukkan irisan bawang bombay. Tumis hingga bombay layu. Masukkan cengkeh, bunga lawang/staranise, daun jeruk, sereh, daun salam, dan lengkuas. Tunggu hingga tercium aroma wangi khas rempah-rempah dan daun jeruk.
- Setelah tumisan bumbu matang, tuangkan 1,5 liter santan cair, aduk terus hingga mendidih. Jika santan sudah mendidih tuang seluruh isi wajan ke dalam rebusan ayam. Masukkan potongan kentang. Didihkan kembali sambil menunggu kentang empuk, lalu masukkan telur puyuh. Setelah itu, masukkan 750 ml santan kental. Aduk terus. Setelah mendidih, masukkan garam dan gula aren. Masak terus sambil sesekali diaduk sampai kurang lebih 1 jam. Taburi 2 sdm bawang merah goreng. Matikan kompor.
- Opor ayam istimewa siap dihidangkan bisa bersama nasi atau lontong maupun ketupat. Cocok untuk sajian ketika perayaan hari raya atau acara keluarga atau acara gathering seperti arisan. Selamat mencoba!
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat opor ayam kombinasi istimewa yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
