Sedang mencari ide resep ayam rarang khas lombok yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam rarang khas lombok yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam rarang khas lombok, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan ayam rarang khas lombok yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan istimewa.
Ayam rarang sendiri merupakan makanan khas Lombok yang berasal dari Rarang, sebuah desa yang berada di kabupaten Lombok Timur, Nusa Tenggara Barat (NTB). Ayam rarang juga menggambarkan ciri khas masakan Lombok yang pedas. Hr ini saya buat resep yg legendaris banget dari Lombok, yakni ayam Rarang khas Lombok, spesifiknya khas Lombok timur.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah ayam rarang khas lombok yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Ayam Rarang Khas Lombok memakai 12 jenis bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Ayam Rarang Khas Lombok:
- Ambil 5 potong ayam bagian paha
- Sediakan Bumbu halus :
- Ambil 10 bawang merah
- Sediakan 5 bawang putih
- Ambil 10 cabe rawit
- Ambil 3 cabe merah/keriting
- Siapkan 1/2 sdm terasi bakar/terasi instan
- Ambil 5 butir kemiri (sangrai dulu)
- Siapkan Bumbu pelengkap :
- Gunakan 1/2 sdt garam
- Gunakan 1/4 gula pasir
- Ambil Secukupnya penyedap
Tak hanya itu saja, bahkan dibeberapa daerah. Jenis ayam bangkok terbagi menjadi beberapa tipe ayam, ditandai dengan adanya kekhususan ciri-ciri fisik ayam pada bagian tertentu. Untuk mengetahui ciri-ciri ayam bangkok punya kualitas tarung yang baik, dapat dilihat melalui katuranggan ayam. Kebetulan kemarin pas event #JelajahResepKhasNusantara, saya buat beberapa menu.
Cara membuat Ayam Rarang Khas Lombok:
- Siapkan dan cuci bersih semua bahan. Potong-potong ayam sesuai dengan jumlah selera
- Ulek bumbu halus. Sisihkan. Siapkan pan utk memanggang ayam. Beri minyak goreng secukupnya, sebagai olesan di pan. Panggang ayam selama 3-4 menit atau hingga agak berwarna agak kecoklatan. Pastikan ayam dibolak-balik untuk memastikan agar tidak gosong
- Tumis bumbu halus hingga agak asat/kering. Lalu beri air secukupnya. Jika sudah mendidih, masukkan garam, gula dan penyedap serta ayam. Koreksi rasa. Jika sudah terasa pas, aduk-aduk dan diamkan hingga air agak menyusut. Terakhir, siapkan pan lagi. Olesi ayam dengan bumbu yg sudah matang, lalu panggang kembali selama 2 menit atau hingga berwarna kecoklatan. Jaga, agar tidak gosong.
- Selesai dan siap disajikan ☺
Selain soto lamongan saya buat Ayam Rarang asal Lombok - Nusa Tenggara Barat. Seneng banget karna bisa nyobain masakan lintas provinsi yang sama skali belum pernah. Ayam Rarang khas Lombok ( Foto: resepnusantara.id ). GenPI.co - Selain Ayam Taliwang, Lombok juga makanan khas lainnya yang tak kalah nikmat, yaitu Ayam Rarang. Nama Rarang diambil dari nama sebuah desa di Kabupaten Lombok Timur, Nusa Tenggara Barat (NTB).
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Ayam Rarang Khas Lombok yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang menarik untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!
