Anda sedang mencari ide resep ayam rarang khas lombok yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam rarang khas lombok yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Ayam rarang sendiri merupakan makanan khas Lombok yang berasal dari Rarang, sebuah desa yang berada di kabupaten Lombok Timur, Nusa Tenggara Barat (NTB). Ayam rarang juga menggambarkan ciri khas masakan Lombok yang pedas. Hr ini saya buat resep yg legendaris banget dari Lombok, yakni ayam Rarang khas Lombok, spesifiknya khas Lombok timur.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam rarang khas lombok, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan ayam rarang khas lombok yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian istimewa.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat ayam rarang khas lombok yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Ayam Rarang Khas Lombok menggunakan 11 bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Ayam Rarang Khas Lombok:
- Gunakan 1 ekor ayam kurleb 800 gr bisa di bekakak atau dipotong2
- Sediakan 4 buah jeruk limo/nipis
- Ambil 3 sdm minyak goreng
- Ambil 250 ml air
- Gunakan Bumbu yang dihaluskan:
- Siapkan 10 cabe merah keriting
- Sediakan 6 siung bawang putih
- Sediakan 6 buah cabe rawit merah
- Ambil 1 sdt terasi bakar
- Siapkan 1 sdt gula
- Siapkan 1 1/2 sdt garam
Tak hanya itu saja, bahkan dibeberapa daerah. Jenis ayam bangkok terbagi menjadi beberapa tipe ayam, ditandai dengan adanya kekhususan ciri-ciri fisik ayam pada bagian tertentu. Untuk mengetahui ciri-ciri ayam bangkok punya kualitas tarung yang baik, dapat dilihat melalui katuranggan ayam. Kebetulan kemarin pas event #JelajahResepKhasNusantara, saya buat beberapa menu.
Cara menyiapkan Ayam Rarang Khas Lombok:
- Bersihkan ayam, baluri dengan garam dan perasan jeruk nipis/limo, diamkan min. 15 menit, siapkan bumbu yang dihaluskan
- Lalu bakar ayam diatas bara api tapi untuk kepraktisan saya bakar diatas pemanggang hingga kecoklatan dan setengah matang, jgn lupa dibolak balik
- Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai wangi lalu beri perasan jeruk nipis/limo
- Masukkan ayam yang sudah dibakar, aduk-aduk lalu beri sedikit air dan bumbui, biarkan sampai air menyusut dan bumbu meresap
- Setelah kuah mulai mengering, angkat ayamnya lalu bakar lagi sambil sesekali dioles dengan sisa bumbunya.. mantul Mam 😁
Selain soto lamongan saya buat Ayam Rarang asal Lombok - Nusa Tenggara Barat. Seneng banget karna bisa nyobain masakan lintas provinsi yang sama skali belum pernah. Ayam Rarang khas Lombok ( Foto: resepnusantara.id ). GenPI.co - Selain Ayam Taliwang, Lombok juga makanan khas lainnya yang tak kalah nikmat, yaitu Ayam Rarang. Nama Rarang diambil dari nama sebuah desa di Kabupaten Lombok Timur, Nusa Tenggara Barat (NTB).
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat ayam rarang khas lombok yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
