Lagi mencari ide resep mie rebus kuah kacang/mie lendir khas kepri #pr_dibumbukacangin yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal mie rebus kuah kacang/mie lendir khas kepri #pr_dibumbukacangin yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mie rebus kuah kacang/mie lendir khas kepri #pr_dibumbukacangin, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan mie rebus kuah kacang/mie lendir khas kepri #pr_dibumbukacangin yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan mie rebus kuah kacang/mie lendir khas kepri #pr_dibumbukacangin sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa menyiapkan Mie Rebus Kuah Kacang/Mie Lendir Khas Kepri #PR_DibumbuKacangin memakai 27 bahan dan 10 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Mie Rebus Kuah Kacang/Mie Lendir Khas Kepri #PR_DibumbuKacangin:
- Sediakan ▪ Bumbu Halus:
- Siapkan 8 butir bawang merah
- Siapkan 4 siung bawang putih
- Gunakan 4 butir kemiri
- Gunakan 2 cm jahe
- Siapkan 2 buah cabe merah keriting/sesuai selera (sy skip)
- Ambil 100 gr ebi
- Siapkan 1 sdt kunyit bubuk/2cm kunyit segar
- Gunakan ▪ Bahan Kuah:
- Ambil 1-1,5 liter air
- Gunakan Kepala & kulit udang (sy ambil dari 200gr udg segar) - blh skip
- Sediakan 250 gr kacang tanah
- Ambil 100 gr gula merah (sy skip, lupa beli 😆)
- Gunakan 1 sdm tauco (sy skip jg)
- Ambil 2 lembar daun salam
- Sediakan 10 lembar daun jeruk, sobek2
- Siapkan 1 batang sereh, geprek
- Siapkan 2 cm lengkuas, geprek
- Ambil 4 sdm maizena (larutkan dg 8 sdm air)
- Sediakan 3 sdt kaldu jamur
- Gunakan 1/2 sdt garam
- Ambil 2 sdt gula pasir (sy agak byk krn skip Gula merah)
- Ambil 1/2 sdt lada
- Sediakan ▪ Bahan Pelengkap:
- Sediakan 1/2 kg mie kuning basah (bs jg pake mie telur/mie lidi)
- Siapkan 100 gr toge
- Ambil Secukupnya telur rebus, seledri, cabe rawit dan bawang goreng
Cara membuat Mie Rebus Kuah Kacang/Mie Lendir Khas Kepri #PR_DibumbuKacangin:
- Rendam ebi di air panas. Rajang kasar bumbu2 yg akan dihaluskan. Lalu blender beserta ebi dan air rendamannya hingga halus. Sisihkan.
- Goreng kacang tanah hingga kecoklatan. Lalu blender dg sedikit air hingga halus. Sisihkan
- Rebus kepala dan kulit udang utk membuat kaldu. Saring kaldunya ke panci. Kepala dan kulit udangnya diblender dg sedikit air hingga halus, lalu saring lg sambil ampasnya ditekan2 dg sendok. Didihkan air kaldunya, masukkan gula merah. Masak hingga gula merah larut.
- Sambil menunggu, panaskan sedikit minyak utk menumis. Tumis bumbu halus, masukkan jg daun2nya plus tauco. Tumis hingga agak kering dan mengeluarkan minyak.
- Masukkan bumbu tumisan ke dlm kuah kaldu, aduk rata.
- Masukkan kacang tanah yg sudah dihaluskan, aduk rata.
- Jdnya seperti ini. Sy lupa beli gula merah, jd warna kuahnya coklat terang gini 😕. Warna kuah hrsnya coklat gelap. Tambahkan kaldu jamur, garam, gula dan lada. Masukkan maizena yg sudah dilarutkan dg air, aduk rata. Tekstur kuahnya kental ya moms..
- Sambil menunggu kuah mendidih, siapkan bahan pelengkap. Cuci sebentar mie kuning lalu siram dg air matang, atau rebus mie telur atau mie lidi hingga matang, tiriskan lalu siram dg air matang. Cuci toge lalu rendam sebentar di air panas, tiriskan. Iris halus seledri. Potong2 cabe rawit.
- Penyajian: letakkan mie di piring, tambahkan toge, seledri dan bawang goreng (sy gk pake bawang goreng jg 😐), tata telur rebus yg sudah dibelah2 dan cabe rawit potong di pinggir piring. Lalu siram dg kuah kacang. Bisa tambahkan kerupuk jika suka.
- Smoga bermanfaat ya moms 😄😄
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat mie rebus kuah kacang/mie lendir khas kepri #pr_dibumbukacangin yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
