Sedang mencari inspirasi resep mie lendir khas kepri yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal mie lendir khas kepri yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari mie lendir khas kepri, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan mie lendir khas kepri enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat mie lendir khas kepri yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Mie Lendir khas Kepri menggunakan 18 bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Mie Lendir khas Kepri:
- Gunakan 500 gram mie kuning basah, rebus kemudian tiriskan
- Gunakan 500 gram ubi jalar, rebus dahulu hingga empuk, kemudian haluskan
- Siapkan 100 gram kacang tanah, sangrai lalu ulek halus
- Ambil 2 sdm tepung maizena, larutkan dengan 6 sendok makan air
- Sediakan 2 lembar daun salam
- Sediakan 1 batang serai, geprek memarkan
- Sediakan 1 sdt gula pasir
- Sediakan 1000 ml air
- Siapkan Secukupnya penyedap rasa
- Sediakan Secukupnya garam
- Gunakan 5 buah cabe rawit (sesuai selera)
- Ambil 4 siung bawang putih
- Gunakan 5 siung bawang merah
- Sediakan 1 ruas kencur
- Ambil 1 kepal taoge, yang sudah direbus sebentar saja (sesuai selera)
- Sediakan 2 batang daun bawang, iris tipis
- Sediakan 2 buah telur rebus, atau secukupnya
- Siapkan 1 batang Daun seledri secukupnya, cincang tipis
Langkah-langkah menyiapkan Mie Lendir khas Kepri:
- Haluskan cabe rawit, bawang putih, bawang merah, dan kencur
- Panaskan minyak di wajan yg telah di siapkan, kemudian masukan bumbu yang sudah dihaluskan, aduk perlahan dan biarkan harum
- Tambahkan ubi jalar & kacang tanah yang sudah di haluskan, beserta daun salam, serai, aduk perlahan, tuangkan air 1000 ml, kemudian aduk sampai rata, dan biarkan mendidih
- Masukan gula merah yang sudah disisir, penyedap rasa dan sedikit garam, aduk dan usahakan rasa pas dengan selera anda
- Apabila sudah tercampur rata, tambahkan air maizena, aduk lagi dan biarkan kuah sedikit mengental biarkan hingga benar-benar matang
- Siapkan piring saji, letakkan mie kuning basah dan bahan pelengkap. Siramkan kuah tadi yang sudah anda masak di atasnya, kemudian taburi dengan irisan bawang daun, seledri, letakkan telur rebus, serta bawang goreng agar aroma semakin terasa.
- Untuk yang suka pedas iris cabe rawit sesuai selera dan taburkan di atanya. (Bahan pelengkap bisa di tambah tahu dadu rebus/goreng).
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat mie lendir khas kepri yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
