Otak-otak Merah Pedas Khas Kepri
Otak-otak Merah Pedas Khas Kepri

Lagi mencari inspirasi resep otak-otak merah pedas khas kepri yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal otak-otak merah pedas khas kepri yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari otak-otak merah pedas khas kepri, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan otak-otak merah pedas khas kepri enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian istimewa.

Nah, kali ini kita coba, yuk, buat otak-otak merah pedas khas kepri sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat membuat Otak-otak Merah Pedas Khas Kepri menggunakan 19 jenis bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Otak-otak Merah Pedas Khas Kepri:
  1. Sediakan Bumbu Halus
  2. Siapkan 10 buah cabe merah keriting
  3. Sediakan 6 buah cabe merah rawit
  4. Gunakan 5 siung bawang merah
  5. Siapkan 5 siung bawang putih
  6. Gunakan 1 ruas kunyit
  7. Ambil 1 ruas jahe
  8. Gunakan 1 ruas lengkuas
  9. Gunakan 1 batang serai
  10. Gunakan 4 lembar daun jeruk
  11. Ambil 2 sendok teh ketumbar
  12. Sediakan Garam
  13. Sediakan Gula
  14. Siapkan Kaldu totole
  15. Gunakan Bahas Adonan
  16. Sediakan 1/4 kg ikan tongkol
  17. Sediakan 6 sdm tepung tapioka
  18. Sediakan 1/2 butir kecil kelapa parut
  19. Ambil Daun pisang
Cara menyiapkan Otak-otak Merah Pedas Khas Kepri:
  1. Uleg atau blender bumbu halus, sisihkan
  2. Blender atau giling ikan
  3. Satukan bumbu halus, ikan giling, tepung tapioka, dan parutan kelapa. Cek rasa
  4. Bentuk kecil2 memanjang di atas daun pisang. Bungkus memanjang dan steples di kedua sisi
  5. Siapkan kukusan, letakkan otak2 yg telah dibungkus daun di atas kukusan. Kukus 30 menit
  6. Opsi yg lain langsung panggang di atas teflon, dan bolak balik sampai matang 15 menit
  7. Otak2 yg sudah dikukus boleh dipanggang lagi di atas teflon utk memberi sensasi daun bakar sperti langkah no. 6.
  8. Otak2 siap dinikmati selagi hangat :)

Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat otak-otak merah pedas khas kepri yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!