Lagi mencari inspirasi resep mie lendir aka mie kuning kuah kacang khas kepri yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal mie lendir aka mie kuning kuah kacang khas kepri yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Mie lendir sendiri memang hadir dengan kuah yang kental, yang oleh orang setempat disebut lendir. Itu karena kuahnya itu terbuat dari kacang tanah dan ubi berwarna kecoklatan. Di Kepri, penjual mie lendir bisa ditemukan dengan mudah.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari mie lendir aka mie kuning kuah kacang khas kepri, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan mie lendir aka mie kuning kuah kacang khas kepri enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat mie lendir aka mie kuning kuah kacang khas kepri yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Mie Lendir aka Mie Kuning Kuah Kacang khas Kepri memakai 22 bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Mie Lendir aka Mie Kuning Kuah Kacang khas Kepri:
- Gunakan Bahan untuk kuah
- Ambil Bumbu:
- Siapkan 6 siung bawang putih
- Ambil 3 sdm ebi halus
- Siapkan 1 ruas jari kencur
- Ambil 2 sdm bumbu kari india bubuk (*optional, saya menggunakan merk Baba's)
- Gunakan 1 batang serai
- Siapkan 2 lembar daun salam
- Ambil 80-100 gram gula merah (cari yang warnanya gelap supaya hasil kuahnya coklat cantik)
- Gunakan 1,5 sdm gula pasir
- Siapkan 3 sdt garam
- Ambil 250 gram keledek atau ubi jalar (ditimbang dlm keadaan sdh dikukus/rebus) – blender dengan air yang diambil dari 1,2L air
- Siapkan 100 g kacang tanah goreng (blendernya g perlu sampe terlalu halus)
- Sediakan 1,2 L air
- Gunakan Bahan Mie
- Siapkan secukupnya mie kuning basah
- Ambil secukupnya toge
- Ambil Bahan Pelengkap
- Siapkan telur rebus
- Sediakan irisan seledri
- Gunakan bawang goreng
- Sediakan cabe rawit
Resep Bumbu Kacang Serbaguna Yang Enak Untuk Jualan. Mie lendir merupakan salah satu makanan khas dari Tanjungpinang, Kepulauan Riau. Mie Lendir tersebut memiliki kuah yang kental berwarna cokelat, kuah ini dicampurkan beberapa bahan seperti kacang tanah dan ubi jalar yang menjadi bahan dasar pada kuahnya. Mie lendir adalah salah satu kuliner asli Khas Karimun yang cukup Populer, khususnya di tanjung pinang.
Langkah-langkah membuat Mie Lendir aka Mie Kuning Kuah Kacang khas Kepri:
- Haluskan bawang putih, ebi dan kencur. Tumis dengan sedikit minyak. Masukkan bumbu kari india, tumis hingga harum. Masukkan serai dan daun salam, tumis lagi.
- Masukkan kacang tanah yang telah dihaluskan, aduk rata. Tuang ubi jalar yang telah diblender sebelumnya. Aduk-aduk, lalu masukkan gula merah, gula pasir dan garam. Biarkan mendidih dan tunggu hingga berubah warna kecoklatan, jangan lupa sambil tetap diaduk berkala. koreksi rasa.
- Untuk mie-nya.. rebus air hingga mendidih, masukkan mie kuning basah. jangan kelamaan supaya mie tidak terlalu lembek. Beberapa saat sebelum diangkat, masukkan toge, angkat lalu tiriskan.
- Penyajiannya.. Tuang mie keatas piring dan siram dengan kuahnya lalu taburi bawang goreng, seledri serta jangan lupa sajikan bersama telur rebus dan cabe rawit.
- Kuahnya sebenarnya menggunakan keledek yang bila dimasak akan mengentalkan dan membuat tekstur seperti lendir tapi disini saya menggunakan ubi jalar kuning (いも). Bila stok ubi jalar tidak cukup, dan dirasa masih kurang kental, boleh tambahkan sedikiit saja larutan tepung maizena.
Rasanya yang nikmat dengan khas kuah kental apalagi dipadukan dengan bumbu yang khas membuat sajian ini sangat lezat sekali. Sebenarnya, membuat mie lendiri ini sama seperti mie pada. Resep Mie Lendir Khas Tanjung Pinang Riau - Mie Kuah Kacang Kental. Mie kepri ini jadi favorit keluarga. Dulu pedagang mie ini selalu lewat malam hari.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Mie Lendir aka Mie Kuning Kuah Kacang khas Kepri yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang lezat untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
