Lagi mencari inspirasi resep mie rebus kuah kacang/mie lendir khas kepri #pr_dibumbukacangin yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal mie rebus kuah kacang/mie lendir khas kepri #pr_dibumbukacangin yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mie rebus kuah kacang/mie lendir khas kepri #pr_dibumbukacangin, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan mie rebus kuah kacang/mie lendir khas kepri #pr_dibumbukacangin yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan mie rebus kuah kacang/mie lendir khas kepri #pr_dibumbukacangin sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat Mie Rebus Kuah Kacang/Mie Lendir Khas Kepri #PR_DibumbuKacangin menggunakan 27 bahan dan 10 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Mie Rebus Kuah Kacang/Mie Lendir Khas Kepri #PR_DibumbuKacangin:
- Sediakan ▪ Bumbu Halus:
- Sediakan 8 butir bawang merah
- Ambil 4 siung bawang putih
- Siapkan 4 butir kemiri
- Siapkan 2 cm jahe
- Ambil 2 buah cabe merah keriting/sesuai selera (sy skip)
- Siapkan 100 gr ebi
- Sediakan 1 sdt kunyit bubuk/2cm kunyit segar
- Ambil ▪ Bahan Kuah:
- Ambil 1-1,5 liter air
- Siapkan Kepala & kulit udang (sy ambil dari 200gr udg segar) - blh skip
- Sediakan 250 gr kacang tanah
- Sediakan 100 gr gula merah (sy skip, lupa beli 😆)
- Ambil 1 sdm tauco (sy skip jg)
- Ambil 2 lembar daun salam
- Ambil 10 lembar daun jeruk, sobek2
- Siapkan 1 batang sereh, geprek
- Siapkan 2 cm lengkuas, geprek
- Ambil 4 sdm maizena (larutkan dg 8 sdm air)
- Gunakan 3 sdt kaldu jamur
- Gunakan 1/2 sdt garam
- Siapkan 2 sdt gula pasir (sy agak byk krn skip Gula merah)
- Gunakan 1/2 sdt lada
- Siapkan ▪ Bahan Pelengkap:
- Gunakan 1/2 kg mie kuning basah (bs jg pake mie telur/mie lidi)
- Siapkan 100 gr toge
- Sediakan Secukupnya telur rebus, seledri, cabe rawit dan bawang goreng
Cara menyiapkan Mie Rebus Kuah Kacang/Mie Lendir Khas Kepri #PR_DibumbuKacangin:
- Rendam ebi di air panas. Rajang kasar bumbu2 yg akan dihaluskan. Lalu blender beserta ebi dan air rendamannya hingga halus. Sisihkan.
- Goreng kacang tanah hingga kecoklatan. Lalu blender dg sedikit air hingga halus. Sisihkan
- Rebus kepala dan kulit udang utk membuat kaldu. Saring kaldunya ke panci. Kepala dan kulit udangnya diblender dg sedikit air hingga halus, lalu saring lg sambil ampasnya ditekan2 dg sendok. Didihkan air kaldunya, masukkan gula merah. Masak hingga gula merah larut.
- Sambil menunggu, panaskan sedikit minyak utk menumis. Tumis bumbu halus, masukkan jg daun2nya plus tauco. Tumis hingga agak kering dan mengeluarkan minyak.
- Masukkan bumbu tumisan ke dlm kuah kaldu, aduk rata.
- Masukkan kacang tanah yg sudah dihaluskan, aduk rata.
- Jdnya seperti ini. Sy lupa beli gula merah, jd warna kuahnya coklat terang gini 😕. Warna kuah hrsnya coklat gelap. Tambahkan kaldu jamur, garam, gula dan lada. Masukkan maizena yg sudah dilarutkan dg air, aduk rata. Tekstur kuahnya kental ya moms..
- Sambil menunggu kuah mendidih, siapkan bahan pelengkap. Cuci sebentar mie kuning lalu siram dg air matang, atau rebus mie telur atau mie lidi hingga matang, tiriskan lalu siram dg air matang. Cuci toge lalu rendam sebentar di air panas, tiriskan. Iris halus seledri. Potong2 cabe rawit.
- Penyajian: letakkan mie di piring, tambahkan toge, seledri dan bawang goreng (sy gk pake bawang goreng jg 😐), tata telur rebus yg sudah dibelah2 dan cabe rawit potong di pinggir piring. Lalu siram dg kuah kacang. Bisa tambahkan kerupuk jika suka.
- Smoga bermanfaat ya moms 😄😄
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat mie rebus kuah kacang/mie lendir khas kepri #pr_dibumbukacangin yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
