Sedang mencari ide resep mie lendir khas kepri yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal mie lendir khas kepri yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mie lendir khas kepri, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan mie lendir khas kepri yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat mie lendir khas kepri yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Mie Lendir khas Kepri memakai 18 jenis bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Mie Lendir khas Kepri:
- Ambil 500 gram mie kuning basah, rebus kemudian tiriskan
- Ambil 500 gram ubi jalar, rebus dahulu hingga empuk, kemudian haluskan
- Sediakan 100 gram kacang tanah, sangrai lalu ulek halus
- Siapkan 2 sdm tepung maizena, larutkan dengan 6 sendok makan air
- Gunakan 2 lembar daun salam
- Sediakan 1 batang serai, geprek memarkan
- Sediakan 1 sdt gula pasir
- Ambil 1000 ml air
- Ambil Secukupnya penyedap rasa
- Sediakan Secukupnya garam
- Gunakan 5 buah cabe rawit (sesuai selera)
- Ambil 4 siung bawang putih
- Gunakan 5 siung bawang merah
- Gunakan 1 ruas kencur
- Siapkan 1 kepal taoge, yang sudah direbus sebentar saja (sesuai selera)
- Gunakan 2 batang daun bawang, iris tipis
- Siapkan 2 buah telur rebus, atau secukupnya
- Gunakan 1 batang Daun seledri secukupnya, cincang tipis
Cara membuat Mie Lendir khas Kepri:
- Haluskan cabe rawit, bawang putih, bawang merah, dan kencur
- Panaskan minyak di wajan yg telah di siapkan, kemudian masukan bumbu yang sudah dihaluskan, aduk perlahan dan biarkan harum
- Tambahkan ubi jalar & kacang tanah yang sudah di haluskan, beserta daun salam, serai, aduk perlahan, tuangkan air 1000 ml, kemudian aduk sampai rata, dan biarkan mendidih
- Masukan gula merah yang sudah disisir, penyedap rasa dan sedikit garam, aduk dan usahakan rasa pas dengan selera anda
- Apabila sudah tercampur rata, tambahkan air maizena, aduk lagi dan biarkan kuah sedikit mengental biarkan hingga benar-benar matang
- Siapkan piring saji, letakkan mie kuning basah dan bahan pelengkap. Siramkan kuah tadi yang sudah anda masak di atasnya, kemudian taburi dengan irisan bawang daun, seledri, letakkan telur rebus, serta bawang goreng agar aroma semakin terasa.
- Untuk yang suka pedas iris cabe rawit sesuai selera dan taburkan di atanya. (Bahan pelengkap bisa di tambah tahu dadu rebus/goreng).
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat mie lendir khas kepri yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
