Roti Sisir Mesis
Roti Sisir Mesis

Sedang mencari ide resep roti sisir mesis yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal roti sisir mesis yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari roti sisir mesis, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan roti sisir mesis enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian spesial.

Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah roti sisir mesis yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Roti Sisir Mesis menggunakan 13 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Roti Sisir Mesis:
  1. Ambil Bahan A
  2. Sediakan 300 g terigu protein tinggi (cakra)
  3. Ambil 75 g terigu protein sedang (segitiga biru, boleh semua protein tinggi)
  4. Sediakan 85 g gula pasir
  5. Siapkan 15 g susu bubuk (dancow)
  6. Sediakan 7 g ragi instan (fermipan)
  7. Gunakan 1 btr telur utuh + 1 kuning telur
  8. Ambil 60 g susu cair dingin (green field atau ultra full milk)
  9. Ambil /- 100 g air es (campur dgn es batu yg dihancurkan kecil2)
  10. Gunakan Bahan B
  11. Siapkan 65 g butter (wijsman)
  12. Siapkan 6 g garam
  13. Sediakan secukupnya Mesis
Cara membuat Roti Sisir Mesis:
  1. Bahan A : masukkan semua bahan kering, mixer kec sedang, masukkan bahan air, uleni hingga gula larut dan setengah elastis.
  2. Masukkan bahan B, uleni hingga kalis elastis. Test window pane.
  3. Potong, timbang @ 32 - 35 g. Rounding, siapkan 10 buah utk 1 roti sisir. Diamkan 40 menit, tutup dengan plastik.
  4. Keluarkan udara dari adonan dengan digilas. Buat adonan 1 lingkaran kemudian lipat jd setengah lingkaran, taburi mesis secukupnya, jgn terlalu tebal.
  5. Proofing hingga mengembang 2x lipat. Panggang oven suhu 160 hingga matang. Upayakan bgn bawah cokelat, mainkan suhu awal di api atas dan bawah sedangkan di bagian akhir api bawah.

Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Roti Sisir Mesis yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang enak untuk keluarga/teman maupun menjadi ide dalam berbisnis kuliner. Selamat mencoba!