Anda sedang mencari inspirasi resep coffee bun (roti kopi) yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal coffee bun (roti kopi) yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari coffee bun (roti kopi), pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan coffee bun (roti kopi) yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan spesial.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat coffee bun (roti kopi) yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Coffee Bun (Roti Kopi) memakai 15 bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Coffee Bun (Roti Kopi):
- Ambil 200 gr tepung protein tinggi (me : komachi)
- Ambil 50 gr tepung protein sedang (me: segitiga biru)
- Gunakan 5 gr ragi instan
- Ambil 1 butir telur (resep asli 2 buah kuning telur)
- Ambil 50 gr gula pasir halus (saya blender sendiri)
- Ambil 100 ml susu evaporasi dingin (resep asli pakek susu cair)
- Siapkan 35 gr butter (me anchor salted) resep asli 50gr unsalted
- Siapkan 10 gr bahan isi : salted butter dingin potong2 sekitar 10gr
- Gunakan bahan topping :
- Gunakan 100 gr butter (me : anchor salted)
- Ambil 70 gr gula halus
- Siapkan 1 butir telur
- Sediakan 90 gr tepung pro sedang (me : segitiga biru)
- Siapkan 1 bungkus kopi instan (me : torabika cappuchino)
- Gunakan 3 tetes pasta mocca (resep asli 2 tetes pasta kopi)
Langkah-langkah menyiapkan Coffee Bun (Roti Kopi):
- Campur tepung, gula, ragi kemudian masukan telur aduk, tambahkan susu cair sedikit demi sedikit uleni sampai setengah kalis, kemudian masukan butter uleni sampai kalis, bulatkan adonan tutup plastik wrap/serbet diamkan 60 menit sampai mengembang 2x lipat
- Kempiskan adonan uleni sebentar timbang adonan masing kurang lebih 50gr (saya jadi 9 bun) diamkan 10 menit pipihkan adonan kemudian isi dengan butter dingin yg telah di potong2 bulatkan kembali, susun diatas loyang yg telah dialasi baking papper diamkan lg sekitar 30 menit (proofing kedua)
- Untuk adonan topping mixer butter dan gula sampai tercampur rata dan halus, kemudian masukan telur, mixer kembali, masukan tepung terigu kocok lagi, terakhir masukan pasta mocca dan kopi instan (kopi instan terlebih dahulu ditarutkan dengan 2sdm air panas) kemudian masukan adonan topping dalam plastik segitiga/pipping bag
- Setelah proofing kedua semprotkan bahan topping melingkar diatas bun hingga 3/4 bagian panggang dalam oven bersuhu 200 derajat selama kurang lebih 10 sd 12 menit tergantung oven masing2, sajikan selagi hangat
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Coffee Bun (Roti Kopi) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang lezat untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!
