Sedang mencari inspirasi resep babka bread metode sponge and dough yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal babka bread metode sponge and dough yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari babka bread metode sponge and dough, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan babka bread metode sponge and dough yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan babka bread metode sponge and dough sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa menyiapkan Babka Bread metode sponge and dough menggunakan 14 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Babka Bread metode sponge and dough:
- Ambil Sponge
- Siapkan 50 ml air
- Ambil 3 gram ragi
- Sediakan 50 gr tepung cakra
- Ambil Dough
- Sediakan 200 gr tepung protein tinggi
- Gunakan 50 gr tepung terigu serba guna
- Siapkan 20 gr susu bubuk
- Gunakan 100-120 ml air/susu cair
- Ambil 1/4 garam
- Sediakan 1 sdm margarin
- Siapkan isian
- Gunakan selai coklat
- Siapkan Kacang tumbuk sangrai
Langkah-langkah membuat Babka Bread metode sponge and dough:
- Buat Sponge dulu, campur bahannya hingga rata, simpan dalam chiller selama semalaman atau disuhu ruang minimal 1 jam max 6 jam. Adonan makin lama makin kental, jika diangkat dengan sendok maka akan panjang bentuknya seperti digambar. Aduk rata untuk menghilangkan gasnya
- Campurkan bahan sponge kedalam bahan dough, lalu tuangkan air pelan2, apabila dirasa cukup jangan dimasukkan lagi. Uleni hingga kalis, lalu tambahkan margarin dan garam. Uleni hingga kalis elastis hingga bentuk window pane.
- Diamkan hingga mengembang 2x lipat, gilas adonan bentuk persegi, olesi dengan selai coklat dan taburi kacang tumbuk.
- Gulung pelan2, ujungnya cubit cubit adonan biar merekat bagus, belah 2 adonan, ujungnya jangan putus, lalu di pilin bentuk pita. Tata diloyang yang sudah dioles dengan margarin dan kertas roti. Loyangnuk 20x10x7. Diamkan hingga mengembang 2x lipat.
- Panaskan oven 10 menit, masukkan rotinya dan panggang selama 25 menit api atas bawah 180 derajat. Atau sesuai oven masing2. Keluarkan rotinya, lalu hentakkan loyang agar rotinya tidak nyusut.. Oles mentega diatasnya agar kinclong, Tunggu dingin, dan di iris… Selamat mencoba.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan babka bread metode sponge and dough yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
