Sedang mencari ide resep crispy chicken (fried chicken) yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal crispy chicken (fried chicken) yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari crispy chicken (fried chicken), mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan crispy chicken (fried chicken) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah crispy chicken (fried chicken) yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Crispy Chicken (Fried Chicken) memakai 22 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Crispy Chicken (Fried Chicken):
- Sediakan 800-1000 gr ayam potong
- Siapkan Bahan Marinasi
- Sediakan 10 siung bawang putih
- Gunakan 1 ruas jahe
- Ambil 1 ruas kunyit
- Siapkan 3 buah cabai merah (saya skip)
- Sediakan 1 sdt garam
- Siapkan 1 sdt lada bubuk
- Siapkan 1/2 sdt ketumbar bubuk
- Siapkan 2 sdt kaldu bubuk (resep asli kaldu blok)
- Siapkan Bahan Pelapis Kering
- Gunakan 450 gr tepung terigu protein tinggi (saya pakai cakra)
- Gunakan 150 gr tepung maizena
- Gunakan 4 sdm bubuk paprika (bisa diganti dengan bubuk cabai)
- Ambil 2 sdm oregano
- Ambil 2 sdt kaldu bubuk (saya non msg)
- Gunakan 1 sdt lada bubuk
- Sediakan Bahan Pelapis Basah
- Siapkan 250 ml air es
- Gunakan 5 sdm Bahan Pelapis Kering
- Gunakan 1 sdt soda kue
- Ambil 1 butir telur
Cara membuat Crispy Chicken (Fried Chicken):
- Marinasi ayam dalam kulkas minimal 3/5 jam (sebaiknya semalaman)
- Campur semua bahan dalam Bahan Pelapis Kering
- Campur semua Bahan Pelapis Basah
- Keluarkan ayam. Lumurkan ayam pada Bahan Pelapis Kering kemudian balur dengan Bahan Pelapis Basah, terakhir lumuri kembali Bahan Pelapis Kering (remas, cubit-cubit). Jadi urutannya kering-basah-kering
- Setelah diremas, langsung masukkan dalam minyak panas dengan metode deep frying (minyak menutupi seluruh bagian ayam) hingga ayam keemasan, tiriskan
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat crispy chicken (fried chicken) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
