Anda sedang mencari inspirasi resep roti baso ayam jadul ala henis yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal roti baso ayam jadul ala henis yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari roti baso ayam jadul ala henis, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan roti baso ayam jadul ala henis yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat roti baso ayam jadul ala henis yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Roti Baso Ayam Jadul ala Henis menggunakan 27 jenis bahan dan 12 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Roti Baso Ayam Jadul ala Henis:
- Gunakan Isian Daging
- Sediakan 300 gram daging ayam giling (bisa daging sapi)
- Ambil 1 buah bawang bombay
- Siapkan 3 butir bawang merah
- Gunakan 3 butir bawang putih
- Siapkan 50 gram tangkua (kundur manis/winter melon) Jangan di skip :))
- Ambil 3 sdm kecap manis
- Gunakan 1 sdm saus tiram
- Siapkan 1 sdm kecap asin
- Gunakan 1/2 sdt garam
- Gunakan 1/2 sdt lada putih
- Gunakan 1/4 sdt pala bubuk
- Gunakan 1/2 sdt penyedap rasa
- Ambil Secukupnya larutan terigu dan air
- Sediakan Base Adonan Roti A
- Sediakan 300 gram terigu protein tinggi (aku pake cakra kembar oriental)
- Siapkan 3 gram ragi
- Ambil 30 gram gula pasir
- Gunakan 2 gram bread improver (boleh skip)
- Siapkan 10 gram susu bubuk
- Ambil 10 gram whipped cream bubuk (bisa di skip ya)
- Siapkan 135 gram air
- Siapkan 50 gram susu cair
- Siapkan 25 gram telor kocok (sisa telur untuk polesan roti/egg wash)
- Sediakan Base Adonan Roti B
- Sediakan 30 gram unsalted butter
- Sediakan 3 gram garam (kalau pakai salted butter/margarin skip ya)
Langkah-langkah membuat Roti Baso Ayam Jadul ala Henis:
- Campur base adonan roti A menjadi 1, sampai setengah kalis
- Campur base adonan roti B sampai kalis elastis. Sampai bisa di tes windowpane
- Bulatkan adonan kemudian diamkan selama 1 jam sampai mengembang 2x lipat
- Sambil menunggu adonan mengembang siapkan bahan2 untuk isian daging. Potong kotak2 bawang bombay dan bawang putih. Iris halus bawang merah. Cincang/giling daging ayam hingga halus
- Masukan minyak ke dalam panci, kemudian masukan bawang bombay, bawang putih dan bawang merah tumis hingga wangi
- Masukan daging tumis hingga berubah warna, kemudian masukan bumbu2 sambil di cicipi
- Terakhir masukan buah kundur cicipi, bila kurang manis bisa di tambahkan kecap manis. Terakhir masukan tepung terigu yang sudah di larutkan dengan air (kira2 ya sesuai dengan selera)
- Setelah adonan roti di diamkan 1 jam bagi2 adonan menjadi 15 pcs, kalau aku timbang jadi sekitar kurleb 40 gram, bulatkan. Lalu isi dengan isian daging sekitar 1 sdm makan ya. Diamkan adonan selama 45 menit sampai mengembang 2x lipat.
- Panaskan oven selama sebelum di gunakan di suhu 175 derajat. Masukan roti yang sudah di poles dengan egg wash, panggang hingga warna kecoklatan selama 15-20 menit, sesuaikan oven masing2 ya. Jangan lupa loyang di putar2 biar coklatnya merata
- Setelah coklat merata angkat roti, poles dengan margarin supaya mengkilat dan cantik :)) setelah roti dingin bisa di cicipi. Jangan lupa roti di taruh di wadah/plastik supaya tetap empuk dan tidak kering
- Base roti bisa di buat macam2 ya, ini aku buat model roti sisir mentega.. Rotinya empuk sampai 3 harian
- Kayak gini yaaa kundur manisnya, bisa pakai merek apa aja si, aku pakai merek ini karena liat di online harganya murah hahaha
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan roti baso ayam jadul ala henis yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
