Anda sedang mencari ide resep ayam goreng krispy yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam goreng krispy yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam goreng krispy, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan ayam goreng krispy enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat ayam goreng krispy sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat Ayam Goreng Krispy memakai 23 jenis bahan dan 10 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Ayam Goreng Krispy:
- Siapkan ❄️ BAHAN A :
- Sediakan 800-1.000 gr Ayam (sy pake bagian sayap, potong jadi 2)
- Siapkan 1 btr Telur, tambahkan sejumput garam, kocok lepas
- Gunakan 250 ml Air Es
- Ambil 1 sdt Baking Soda
- Sediakan ❄️ BAHAN B (bumbu halus) :
- Sediakan 10 siung Bawang putih
- Gunakan 1 sdt Merica bubuk / butiran
- Ambil 1 ruas Jahe
- Gunakan 1 ruas Kunyit (optional)
- Gunakan 2 Blok Kaldu Ayam (sy : 2 sdt Kaldu Jamur)
- Ambil 1 sdt Garam
- Sediakan 1/2 sdt Ketumbar (optional)
- Gunakan 3 bh Cabe Merah (sy skip)
- Sediakan ❄️ BAHAN C (tepung pelapis):
- Ambil 450 gr Tepung Terigu Protein Tinggi (sy : Cakra Kembar)
- Siapkan 150 gr Tepung Maizena
- Ambil 2 sdt Paprika bubuk / cabe merah. Bisa di skip kl tdk suka pedas
- Gunakan 1 sdt Basil (optional)
- Gunakan 1 sdt Oregano (optional)
- Sediakan 1 sdt Merica Bubuk (optional)
- Sediakan Secukupnya Garam
- Ambil Secukupnya Kaldu Jamur / Ayam bubuk
Cara menyiapkan Ayam Goreng Krispy:
- Cuci bersih ayam, kmdn tambahkan Bahan B (bahan halus), campur rata dgn sedikit dipijat, spy bumbu merata sempurna. Tutup plastik wrap (masukkan toples tertutup) & simpan di kulkas minimal 3-5 jam spy bumbu meresap. (Sy marinasi semalaman)
- ⚪Utk tepung pelapis : Siapkan baskom (mangkok besar), campurkan semua bahan C, aduk rata, sisihkan
- ⚪Utk bahan celupan : siapkan mangkok, campur air es & soda kue di bahan A dgn 5 sdm campuran tepung dari bahan C. Aduk rata, sisihkan. Apbl blm mau dipake bisa disimpan di kulkas agar ttp dingin sehingga lebih menempel maksimal.
- Keluarkan ayam dr kulkas, tambahkan kocokan telor di bahan A, aduk rata.
- Saatnya kita mulai menepungi ayam. Ambil bbrp potong ayam, masukkan di adonan tepung pelapis (bahan C), aduk2 pelan, lalu kibas2 ayam, celup sebentar di dalam air es, tiriskan dan lgsng di balurkan lagi dalam tepung pelapis sambil dicubit-cubit pelan agar tepung menempel & jadi keriting nantinya, lakukan hingga habis.
- 🌠Note : agar hasil renyah, waktu penepungan ke bahan pelapis, usahakan tepat di waktu sesaat mau masuk ke penggorengan, baru proses remas/cubit2 (dgn ujung jari sj, jgn tll kuat). Dengan bgtu ayam tepungnya tdk tll lama menunggu. Krn kl tll di diamkan hasilnya bisa jadi keras nantinya.
- Goreng ayam dgn minyak banyak /deepfry (terendam), goreng hingga matang, kuning kecoklatan. Goreng dengan menggunakan api sedang cenderung kecil spy matang sempurna.
- Angkat, tiriskan, tata di piring & siap disajikan dgn saus/sambal sesuai selera 😊😉
- Klrg sy suka makan ayam gr krispy ini dgn sambal bawang & sambal jahe.
- Utk resep sambal jahe bisa dilihat di link ini, smg bermanfaat 😇 - (lihat resep)
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan ayam goreng krispy yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
