Roti Bluder metode autolisis
Roti Bluder metode autolisis

Sedang mencari ide resep roti bluder metode autolisis yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal roti bluder metode autolisis yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari roti bluder metode autolisis, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan roti bluder metode autolisis enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan istimewa.

Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat roti bluder metode autolisis yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Roti Bluder metode autolisis menggunakan 25 bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Roti Bluder metode autolisis:
  1. Siapkan Bahan A :
  2. Siapkan 300 gr tepung terigu protein tinggi (Cakra kembar emas oriental)
  3. Siapkan 200 ml Susu uht
  4. Gunakan 1/2 sdt ragi instan (Haan)
  5. Sediakan Bahan B :
  6. Gunakan 2 butir telur
  7. Sediakan 150 gr gula pasir
  8. Sediakan 100 gr tepung terigu protein tinggi (Cakra kembar emas oriental)
  9. Sediakan 100 gr tepung terigu protein sedang (Segitiga biru)
  10. Gunakan 1 sdm ragi instan (Haan)
  11. Sediakan 50 ml Susu uht
  12. Siapkan Bahan C :
  13. Sediakan 150 gr margarin
  14. Ambil 1 sdt garam
  15. Sediakan Isian :
  16. Ambil 2 sdm mayonaise
  17. Gunakan 1 sdm SKM
  18. Siapkan 2 sdm creamcheese
  19. Gunakan potong dadu Keju cheddar
  20. Sediakan 200 gr smoked beef potong kotak2
  21. Siapkan Olesan :
  22. Sediakan 2 sdm susu uht
  23. Ambil 1 kuning telur
  24. Ambil Topping :
  25. Siapkan Keju cheddar parut
Cara membuat Roti Bluder metode autolisis:
  1. Bahan A : masukkan susu, terigu dan ragi ke bread maker. Adon sampai tercampur rata. Pastikan sudah tercampur rata, tutup dengan serbet selama 8 jam. Biasa saya bikin malam hari.
  2. Masukkan bahan B ke bread maker, tambahkan bahan A. Adon selama 5 menit.
  3. Masukkan Bahan C, adon sampai kalis elastis. Istirahatkan dan tutup adonan dengan serbet selama 1 jam sampai mengembang 2x lipat.
  4. Isian : campurkan semua bahan. Sisihkan.
  5. Bagi adonan masing2 50 gr, isi dan bulatkan. Letakkan di cup, susun di loyang dan atur jarak. Lakukan sampai bahan habis. Tutup loyang dengan plastik wrap selama 1 jam. Biarkan roti mengembang sempurna.
  6. Panaskan oven 170 derajat Celcius api atas bawah selama 10 menit.
  7. Oles roti dengan campuran kuning telur, dan beri topping. Panggang roti selama 15 menit atau sampai matang. Sesuaikan dengan oven masing2 ya.
  8. Selamat menikmati dan semoga cocok ya.

Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan roti bluder metode autolisis yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!