Lagi mencari inspirasi resep roti kasur metode autolisys yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal roti kasur metode autolisys yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari roti kasur metode autolisys, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan roti kasur metode autolisys enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian spesial.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat roti kasur metode autolisys yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Roti Kasur Metode Autolisys menggunakan 9 bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Roti Kasur Metode Autolisys:
- Ambil 250 gr tepung protein tinggi (saya : cakra kembar)
- Siapkan 1 butir telur
- Ambil 110 ml susu cair
- Ambil 50 gr gula pasir butiran halus
- Gunakan 1.5 sdt ragi instan (saya : fermipan)
- Sediakan 30 gr buter (saya : anchor)
- Gunakan 1/4 sdt garam
- Siapkan Secukupnya susu cair & madu untuk olesan
- Sediakan Coklat meisis untuk isian/keju
Cara menyiapkan Roti Kasur Metode Autolisys:
- Siapkan bahan
- Aduk rata tepung dan telur, tuangi larutkan susu & gula hingga rata dan bulatkan. Istirahatkan 8 jam di suhu ruang (tutup dg wrap/ serbet lembab) sisihkan
- Setelah 8 jam. Aduk rata ragi instan dengan sedikit air sehingga menjadi pasta, campur adonan tepung dengan pasta ragi hingga benar-benar rata kemudian istirahatkan 15 menit
- Kemudian aduk rata adonan dengan buter yang sudah dicampur dengan garam hingga benar-benar tercampur dan adonan menjadi kalis, istirahatkan 30 menit
- Bagi adonan menjadi 9 (kurang lebih 60gr) & rouding, istirahatkan 15 menit
- Isi adonan dengan bahan isian
- Tata dalam loyang dialasi dengan kertas roti (saya kehabisan kertas roti jadi loyang saya oles dengan margarin dan taburi dg sedikit tepung, istirahatkan selama antara 45menit olesi dengan susu cair + madu, di menit ke 30, panaskan oven
- Oven selama 15-20 menit dengan suhu 180 derajat menit hingga matang dan golden brown
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan roti kasur metode autolisys yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
