Sedang mencari inspirasi resep es sarang burung walet yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal es sarang burung walet yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari es sarang burung walet, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan es sarang burung walet yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah es sarang burung walet yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Es Sarang Burung Walet menggunakan 6 jenis bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Es Sarang Burung Walet:
- Gunakan 12 buah sarang burung walet (kurang lebih 160gram)
- Gunakan 185 gram lengkeng kering yg sudah dikupas
- Siapkan 100 gram gula batu
- Sediakan 1 ruas jahe yang dirajang tipis
- Ambil 3 buah gula aren
- Sediakan Air matang
Langkah-langkah menyiapkan Es Sarang Burung Walet:
- Basahi sarang dengan sedikit air agar sarang menjadi agak lunak, cabuti bulu2 yang tersisa menggunakan pinset hingga bersih.
- Walau tampak bersih, tp seringkali masih banyak bulu2 kecil yang masih menempel. Jadi langkah selanjutnya adalah mencuci sarang dengan air mengalir, cabuti bulu2nya memakai pinset hingga bersih. (diberi wadah mangkok atau baskom, karena sarang bisa rontok. Sarang yang rontok masih bisa digunakan –> tidak dibuang)
- Saya menggunakan lengkeng yang dikeringkan sendiri di rumah (caranya lengkeng yang masih ada kulitnya dijemur saja dibawah sinar matahari selama kurang lebih 2/3 hari). Teman2 bisa beli lengkeng kering di toko obat cina, atau bisa langsung menggunakan buah yang aslinya.
- Kupas lengkeng dan buang bijinya. Setelah itu bilas dengan air mengalir.
- Siapkan wadah yang bisa dikukus. Ukurannya agak besar. Masukkan semua bahan (sarang di bagian paling bawah, lengkeng kering, gula batu dan gula aren). (Bila teman2 menggunakan buah yang segar, tidak perlu ikut dikukus). Kukus dengan api besar selama kurang lebih 1 jam, kemudian kukus dengan api kecil kurang lebih 30 menit. Lengkeng keringnya akan mengembang. (Karena wadahnya terlalu kecil, jadi saya pindahkan ke wadah yang lebih besar)
- Cek rasa dulu, bila kurang manis bisa ditambahkan gula batu lagi. Matikan api dan biarkan dingin sepenuhnya. Kemudian masukkan kulkas.
- Sajikan dingin2 di gelas atau mangkuk! 😉
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Es Sarang Burung Walet yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang enak untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide dalam berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
