Sedang mencari inspirasi resep kue sus isi vla tanpa rhum/choux puffs yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal kue sus isi vla tanpa rhum/choux puffs yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Making kue sus isi vla always brings back memory of me as kid. When we moved to another house, my mom acquired a new stove (with an oven). How to store choux pastry - Raw dough (Pâte à choux) You can store.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari kue sus isi vla tanpa rhum/choux puffs, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan kue sus isi vla tanpa rhum/choux puffs enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan spesial.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah kue sus isi vla tanpa rhum/choux puffs yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Kue Sus Isi Vla Tanpa Rhum/Choux Puffs memakai 13 bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Kue Sus Isi Vla Tanpa Rhum/Choux Puffs:
- Ambil Bahan Choux
- Ambil 100 gram margarin/mentega
- Siapkan 1 sdm gula pasir
- Siapkan 1/4 sdt garam
- Gunakan 200 gram air (bs diganti susu cair, lebih enak)
- Siapkan 125 gram tepung terigu pro tinggi (cakra kembar)
- Ambil 3 butir telur ukuran besar (sy pakai yg @65an gram lbh)
- Gunakan Bahan Isian Vla
- Ambil 20 gram tepung custard
- Gunakan 50 gram gula pasir
- Gunakan Sdkt vanili cair
- Sediakan 250 ml susu cair (sy pakai uht full cream)
- Gunakan 1/2 sdm margarin/mentega
Saya mengganti resep vla-nya, demikian juga dengan resep choux Berikut ini resep dan cara pembuatannya ya. Resep choux pastry diadaptasikan dari website Joy of Baking - Cream Puffs. Uniknya, kue sus di Indonesia mengalami perubahan dari segi isian. Penggunaan bahan kue sus Adonan pastry yang berongga (pastry choux) dan isian krim pastry.
Cara membuat Kue Sus Isi Vla Tanpa Rhum/Choux Puffs:
- Panaskan margarin/mentega+gula+garam+air hingga larut semua dan mendidih. Matikan kompor.
- Masukkan tepung terigu. Aduk2 hingga rata. Kmd nyalakan kompor kembali, api kecil yah, lalu aduk2 sbentar hingga kalis (sy skitar 5 menitan). Matikan kompor.
- Pindahkan ke wadah lain. Tekan2 dan sebarkan adonan spy uap panasnya cpt hilang. Diamkan hingga tdk panas.
- Masukkan telur satu per satu. Aduk hingga rata. Begitu slanjutnya sampai telur habis. Konsistensi adonan akhir aga kental spt mashed potato, tp msh bs mengalir ke bwh ketika diangkat dgn sendok.
- Masukkan ke plastik segitiga. Semprotkan ke atas loyang yg sdh dialasi baking paper, membentuk pola melingkar ke atas. Bs menggunakan spuit. Utk choux ukuran sedang, bs menghslkan skitar 24 choux. Kalo besar, skitar 16 choux.
- Masukkan ke oven yg sdh dipanaskan sblmnya. Panggang di suhu 200° selama 20 menit. Lalu turunkan ke suhu 180° selama 20-30 menit (sy 30 menit). Sesuaikan dgn oven msg2. Jgn keluarkan choux dr oven sblm kokoh, krn akan kempes stlh dikeluarkan. Ciri choux sdh matang, sdh tdk berbuih (sdkt msh berbuih gpp) dan choux berwarna kecoklatan.
- Keluarkan loyang dr oven. Simpan choux di atas cooling rack. Choux yg bgs, ketika digunting, bagian dlm nya berongga.
- Utk isian vla. Panaskan tepung custard+gula pasir+vanili cair+susu cair hingga meletup-letup. Matikan. Masukan margarin/mentega. Aduk hingga rata. Diamkan, tutup permukaan vla dgn plastic wrap atau apa saja agar tdk kering. Stlh tdk panas, masukkan ke plastik segitiga. Bs masukkan ke dlm kulkas spy set.
- Semprot vla ke dlm choux yg sdh digunting atau dibolongi. Isi sesukamu. Kalo menurut km krg bnyk vla nya, bahan2 vla nya bs dikali 2 yah.
Uniknya, kue sus di Indonesia Maka tak heran, kue sus sering muncul di jajanan pasar. Berikut ini adalah resep kue sus vla vanilla. Kue sus (bahasa Belanda: soes) adalah kue berbentuk bundar dengan rongga berisi fla (vla), custard, atau daging. Kue sus dengan isi vla atau custard disajikan setelah didinginkan di lemari es, karena vla atau custard yang berbahan baku susu mudah menjadi basi. Panggang dalam oven suhu tinggi dan selalu gunakan tepung terigu protein tinggi untuk hasil yang sempurna.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan kue sus isi vla tanpa rhum/choux puffs yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
