Sedang mencari ide resep pastel tutup ala mama kembar yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal pastel tutup ala mama kembar yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari pastel tutup ala mama kembar, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan pastel tutup ala mama kembar enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan spesial.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat pastel tutup ala mama kembar yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Pastel Tutup Ala Mama Kembar memakai 27 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Pastel Tutup Ala Mama Kembar:
- Gunakan Bahan A :
- Ambil 500 gram kentang, cuci, kupas kukus, haluskan saat panas
- Siapkan 2 kuning telur kocok lepas
- Gunakan 1 sdm tepung custard (optional)
- Gunakan secukupnya Garam
- Sediakan secukupnya Lada bubuk
- Gunakan Kaldu ayam bubuk secukupnya (optional)
- Siapkan Bahan B
- Ambil 1 buah wortel ukuran sedang, dikupas, potong dadu kecil
- Ambil 50 gram / 1 bungkus kecil soun rendam air hangat, tiriskan
- Gunakan 100 gram daging ayam/ sapi/ ikan dicincang
- Siapkan 4 buah sosis ayam / sapi dipotong bulat tipis
- Sediakan 50 gram baby buncis potong kecil
- Ambil 50 gram jamur kuping segar, cincang
- Siapkan 3 siung bawang putih digeprek & cincang
- Gunakan 1/2 bawang bombay dicincang
- Sediakan 1/2 sdt Lada bubuk
- Siapkan secukupnya Garam
- Sediakan seujung sendok teh Pala bubuk
- Siapkan 1 sdm Saos tiram
- Sediakan 100 ml air kaldu ayam (boleh diganti kaldu bubuk + air)
- Ambil Minyak goreng / margarine untuk menumis
- Siapkan 3 putih telur dikukus dan dipotong-potong
- Siapkan seujung sdt Gula pasir
- Sediakan Bahan C (topping)
- Ambil 1 kuning telur untuk olesan
- Gunakan 50 gram keju cheddar parut
Cara membuat Pastel Tutup Ala Mama Kembar:
- Campurkan semua bahan A, aduk rata, bagi 2 adonan. sisihkan.
- Bahan B : panaskan minyak/ margarine, Tumis bawang bombay hingga harum. Tambahkan bawang putih, tumis hingga harum. Masukkan daging cincang, aduk rata. Masukkan wortel dan baby buncis. Tambahkan air kaldu, saus tiram, lada bubuk, pala bubuk, garam, gula. Masukkan sosis. Masak hingga matang. Sebelum diangkat tambahkan soun, aduk sebentar, angkat.
- Siapkan pinggan kaca tahan panas atau loyang, atau cup alumunium. Saya pakai pinggan kaca tahan panas ukuran 20x28 cm. Olesi margarine/ minyak goreng. Masukkan 1/2 bahan A ke dalam pinggan, ratakan.
- Masukkan tumisan bahan B ke dalam pinggan, ratakan. Tambahkan potongan putih telur.
- Masukkan 1/2 adonan A di atas lapisan tumisan. Ratakan. Oles dengan kuning telur, Tekan-tekan dengan garpu untuk membuat motif cantik di permukaan pastel tutup. Taburkan keju parut.
- Panggang dengan oven suhu 160 derajat selama 25 menit dengan api bawah dan 10 menit dengan api atas hingga matang (lama pemanggangan menyesuaikan oven masing-masing dan ukuran pastel tutup, jika lebih kecil/ tipis maka akan lebih cepat matang). Hidangkan
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat pastel tutup ala mama kembar yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
