Anda sedang mencari ide resep 35. geot-jeori – fresh napa cabbage kimchi yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal 35. geot-jeori – fresh napa cabbage kimchi yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari 35. geot-jeori – fresh napa cabbage kimchi, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan 35. geot-jeori – fresh napa cabbage kimchi enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan istimewa.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah 35. geot-jeori – fresh napa cabbage kimchi yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat 35. Geot-Jeori – Fresh Napa Cabbage Kimchi menggunakan 11 bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan 35. Geot-Jeori – Fresh Napa Cabbage Kimchi:
- Sediakan 250 gram sawi putih atau 1 sawi putih utuh segar
- Siapkan 1 buah wortel ukuran sedang
- Siapkan 1 helai daun bawang ukuran sedang
- Ambil 4 siung bawang putih
- Sediakan 1/2 buah apel (saya gunakan apel malang)
- Sediakan 3 buah cabai merah keriting
- Siapkan 5 buah cabai rawit merah
- Sediakan 1/2 ruas jahe
- Gunakan secukupnya garam
- Ambil secukupnya gula
- Siapkan secukupnya kecap ikan
Langkah-langkah membuat 35. Geot-Jeori – Fresh Napa Cabbage Kimchi:
- Siangkan sawi putih, buang bagian yang kuning dan termakan ulat. Cuci bersih. Lalu letakkan di dalam wadah, taburi dengan garam sedikit demi sedikit hingga semua bagian sawi putih terbalur garam. Setiap 30 menit sekali selalu dibolak-balik agar proses 'pengasinan' sawi merata. Lakukan kurang lebih 2 jam atau sampai sawi tidak mudah dipatahkan.
- Kupas wortel dan siangkan daun bawang, cuci bersih di air mengalir. Kemudian iris memanjang dan halus seperti korek api. Sisihkan.
- Blender bumbu untuk membaluri sawi putih; bawang putih, buah apel, cabai merah keriting, cabai rawit merah, dan jahe. Blender sampai benar-benar halus. Setelah diblender, tuang di mangkuk sedang-besar dan tambahkan irisan wortel serta daun bawang, jangan lupa tuang 1-2 sendok makan kecap ikan dan garam serta gula sesuai selera (saya menambahkan 1/2 sendok teh garam dan 1 sendok makan gula).
- Cuci bersih sawi putih di air bersih dan mengalir, pastikan tidak ada garam dan kotoran yang melekat. Lalu peras perlahan agar tidak mengandung air. Kemudian masukkan sawi putih ke dalam bumbu yang telah halus, baluri satu persatu helai daun sawi.
- Fresh Napa Kimchi atau Kimchi sawi putih segar siap disajikan!
- CATATAN: Saya gunakan 1/2 sendok teh garam di dalam bumbu merah karena rasa kecap ikan sudah asin dan proses pengasinan sawi menggunakan garam yang lumayan garam, so, saya tidak ingin kimchi terlalu asin. Beberapa resep menggunakan adonan tepung beras atau tepung terigu agar kimchi terlihat mengkilap dan bumbu melekat sempurna, tetapi saya TIDAK karena ini resep sederhana dan paling mudah. Ada banyak macam kimchi, Geot-Jeori adalah kimchi siap makan tidak melalui proses fermentasi.
- CATATAN: Jika Moms menginginkan kimchi untuk difermentasi, Moms harus menyimpannya di dalam toples penyimpanan kedap udara. Boleh berbahan plastik maupun kaca. Dan pastikan benar-benar tidak ada udara di antara daun sawi satu dan lainnya. Resep yang saya buat, daun sawinya saya potong-potong seukuran size-bite agar mudah ketika diberi bumbu. Dan saya TIDAK menggunakan cabai bubuk, Moms, sebab ini Geot-Jeori untuk sekali makan/saji. Jika Moms mau menambahkan cabai bubuk, boleh disesuaikan selera.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat 35. geot-jeori – fresh napa cabbage kimchi yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
