Sedang mencari ide resep opor ayam ala orang batak/medan yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal opor ayam ala orang batak/medan yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Opor ayam kampung spesial bumbunya pas rasanya sedap. Opor ayam yang enak dan lembut teman makan ketupat!!! Memasak Sayur Terong ala Desa. #oporayam #menulebaran #indoculinairehunter Tips memasak opor ayam gurih, wangi dan tidak bau amis ayamnya.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari opor ayam ala orang batak/medan, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan opor ayam ala orang batak/medan yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat opor ayam ala orang batak/medan sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Opor Ayam ala orang Batak/Medan menggunakan 21 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Opor Ayam ala orang Batak/Medan:
- Gunakan Bahan A
- Gunakan 1/2 ekor ayam boleh ayam kampung (saya ayam lokal)
- Sediakan 1/2 buah asam
- Ambil Bahan B (Bumbu Halus)
- Gunakan 3 buah bawang merah
- Sediakan 1 buah bawang putih
- Ambil 1 buah kemiri
- Gunakan 1/2 ruas jahe
- Gunakan 1/2 ruas kunyit
- Gunakan 1/2 ruas lengkuas muda
- Gunakan 15 buah cabe rawit + 2 buah cabe keriting
- Ambil Bahan C (yg disangrai) lalu haluskan
- Sediakan 3 sendok kelapa
- Gunakan 1/2 sdt ketumbar
- Sediakan Bahan D (Tambahan)
- Ambil 1 buah serai di geprek
- Sediakan 1 helai daun jeruk
- Gunakan 1 buah Santan kelapa bungkusan dr paklek sayur
- Siapkan 1/2 sdt garam
- Siapkan 1/2 sdt kaldu jamur
- Siapkan 1/4 sdt gula (yg potong ada)
Setelah ayam terlihat setengah matang, masukan baby potato yang telah direbus sampai lunak terlebih dahulu. Kemudian tambahkan cherry tomato dan potongan cabai hijau. Biasanya orang padang menyukai opor ayam yang pedas sehingga membuatnya terlihat lebih merah. Namun soal rasa tetap tidak bisa di ragukan.
Langkah-langkah menyiapkan Opor Ayam ala orang Batak/Medan:
- Bersihkan ayam, potong jd bbrp bagian lalu lumuri buah asam jeruk sisihkan (saya potong kecil)
- Haluskan Bahan B (Bumbu halus), lalu Tumis hingga wangi (kluar minyaknya) lalu masukkan serai dan daun jeruk
- Setelah daun jeruk dan serai layu masukkan ayamnya tumis sampai bumbunya mnyatu dngan ayam
- Setelah itu masukkan 300 ml air putih sampai mendidih
- Setelah mendidih masukkan santannya aduk sebentar lalu masak dgn api kecil tunggu sampai 45 menit
- Setelah hampir masak masukkan garam, kaldu dan gula serta kelapa & ketumbar yg sudah dihaluskan lalu tes rasa, selesaii
Sebenarnya dari segi rasa ayam kampung akan terasa lebih gurih, akan tetapi tidak semua orang suka dengan ayam kampung karena teksturnya yang lebih. Opor ayam ini pada dasarnya lebih identik dengan perayaan hari raya idul fitri. Karena hidangan berkuah yang nikmat ini selalu dijadikan sayur sebagai pelengkap ketupat. Selain ketupat, sebenarnya hidangan berkuah ini pun akan sangat nikmat ketika disantap dengan nasi putih hangat. Opor ayam is an Indonesian dish from Central Java consisting of chicken cooked in coconut milk.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat opor ayam ala orang batak/medan yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
