Daun Ubi Tumbuk
Daun Ubi Tumbuk

Sedang mencari inspirasi resep daun ubi tumbuk yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal daun ubi tumbuk yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari daun ubi tumbuk, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan daun ubi tumbuk yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan istimewa.

Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan daun ubi tumbuk sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Daun Ubi Tumbuk memakai 20 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Daun Ubi Tumbuk:
  1. Siapkan Bahan A
  2. Gunakan 2 buah cabe merah keriting(saya pakai cabe merah besar
  3. Ambil 3 buah cabe rawit (kalau mau lebih pedas, tambah sesuai selera)
  4. Gunakan 1 siung bawang putih
  5. Sediakan 3 buah bawang merah
  6. Ambil 1 cm kunyit (saya lupa pakai 😁)
  7. Sediakan 1 cm jahe
  8. Ambil 1 1/2 sdm udang kering/ebi,cuci,rendam air panas (bisa pakai rebon)
  9. Siapkan Bahan B
  10. Gunakan 1 ikat Daun ubi, petik pilih yg muda(±100gr setelah dipetik)
  11. Ambil 20 buah Rimbang/cepokak/takokak
  12. Gunakan 1/2 buah Kincung/kecombrang
  13. Sediakan Bahan C
  14. Sediakan 1/2 buah Tomat, potong jadi 4-5bagian
  15. Ambil 1 batang serai, geprek
  16. Siapkan 100 ml santan kemasan (kalau ada santan fresh juga lebih baik)
  17. Siapkan 500 ml air
  18. Ambil 1 Lembar daun salam
  19. Sediakan 1/2 sdt Gula pasir
  20. Siapkan Secukupnya Garam
Langkah-langkah membuat Daun Ubi Tumbuk:
  1. Masak air + dengan 2SDM santan kemasan.
  2. Bahan² A tumbuk menggunakan lumpang/lesung.. Masukkan Bahan² B, tumbuk lagi jangan terlalu halus ya
  3. Setelah itu langsung masukkan bahan² yg sudah ditumbuk, serai, daun salam kedalam rebusan air (supaya daun ubi tetap hijau setelah ditumbuk harus langsung dimasak)
  4. Test daun ubi, kalau sudah lembut masukkan sisa santan, garam, gula, tomat. Aduk² hingga mendidih. Matikan api
  5. Siap disajikan

Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat daun ubi tumbuk yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!