Daun Ubi Tumbuk
Daun Ubi Tumbuk

Sedang mencari ide resep daun ubi tumbuk yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal daun ubi tumbuk yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari daun ubi tumbuk, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan daun ubi tumbuk enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, buat daun ubi tumbuk sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat menyiapkan Daun Ubi Tumbuk memakai 19 jenis bahan dan 15 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Daun Ubi Tumbuk:
  1. Sediakan 2 ikat daun Ubi/ singkong keriting
  2. Sediakan 1 buah jantung pisang apa saja yang bisa dibikin sayur
  3. Siapkan 100 gram Cipokak/rimbang
  4. Sediakan 1 ikat kemangi
  5. Siapkan 2 batang kuncup kencung/kecombrang
  6. Sediakan Sejumput udang kecopé/udang kering yang kecil/Anak Udang basah
  7. Gunakan 1 liter santan, dari satu butir kelapa,,pisahkan patinya 2 gelas
  8. Ambil Santan cair nya bisa kurang bisa lebih menurut selera saja ya
  9. Siapkan 1 batang serai digeprek
  10. Sediakan 2 cm lengkuas dimemarkan
  11. Ambil 2 potong asam potong/asam kuping atau asam gelugur bisa skip
  12. Sediakan secukupnya Garam
  13. Sediakan secukupnya Gula pasir
  14. Sediakan Bumbu yang dihaluskan ;
  15. Siapkan 20 buah cabai rawit, bisa kurangi kalau tidak suka pedas,
  16. Sediakan 3 butir bawang merah
  17. Gunakan 3 siung bawang putih
  18. Sediakan 2 cm jahe
  19. Sediakan 2 cm kunyit/secukupnya
Cara membuat Daun Ubi Tumbuk:
  1. Pisahkan Daun Ubi/Daun Singkong dari tangkainya lalu cuci bersih tiriskan,, dan tumbuk kasar atau menurut selera,, tumbuk dengan lesung kayu/batu,, bisa juga dengan gilingan batu atau diblender.. tumbuk sampai habis,, sisihkan.
  2. Sesudah ditumbuk Peras dan buang sedikit sari Pati Daun ubinya.
  3. Bersihkan jantung pisang dan ambil yang lembut nya iris-iris dan rendam dalam air agar tidak hitam atau cuci bersih dan remas pelan dengan garam.. sisihkan.
  4. Rimbang/Cipokak petik dari tangkainya dan cuci bersih,, tumbuk pecah dua saja,,lalu satukan dengan daun ubi yang sudah ditumbuk tadi.
  5. Kencung/kecombrang ambil yang lembut nya iris-iris tipis menurut selera, satukan juga dengan daun ubi tumbuk.
  6. Petik daun kemangi dan cuci bersih, sisihkan
  7. Bersihkan udang dan cuci bersih tiriskan.
  8. Masukkan semua bumbu yang dihaluskan dalam santan encer dan masak sampai mendidih sambil diaduk biar tidak pecah santan nya.
  9. Setelah mendidih baru masukkan Daun Ubi Tumbuk yang sudah dicampur dengan Cipokak dan bkecombrang,, aduk-aduk lagi biar santan nya tidak pecah.
  10. Kalau Daun Ubinya sudah sedikit empuk baru masukkan udang, jantung pisang dan kemangi,,aduk lagi..
  11. Baru masukkan Pati santan nya.. masak sambil diaduk sampai mendidih dan Pati santan nya matang.
  12. Terakhir masukkan, garam secukupnya dan sedikit gula.
  13. Koreksi rasa dan angkat.
  14. Siap disajikan..
  15. Selamat mencoba semoga bermanfaat.

Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Daun Ubi Tumbuk yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!